[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

0 z6 s, M% _' n: n. \☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק6 g$ z0 G" U- _2 |
成份;: c6 H* y! w7 p$ i& B" S

# w$ ]& Q- j% V2 V☆夜玥論壇ק淡忌廉  40克ds-hk.net: h4 v1 R' V$ ]8 J9 `
即溶咖啡粉    2克2 x8 S4 m/ m7 W
黑朱古力  50克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B, W% |0 ^) Q3 w9 ^; J- q4 A) _
牛油（已放軟）  10克  x: a, `5 @' }/ I
咖啡酒  5克
% `) N- C! _1 `  i/ J( C1 Pds-hk.net☆夜玥論壇ק) D: k  O0 H2 ]# k) b6 e* A) M3 n

' J% u- b, X' D$ y1 E( k☆夜玥論壇ק★步驟;1 M) B# E* I) W: Z1 w

1 K& g% I- F: w8 x4 F# \+ O2 a$ H% Nds-hk.net朱古力殼做法;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e' o, ~' A& V# Q: q, C) l
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。
1 C2 F. i+ ^' S2 z- h9 u: a1 C4 D☆夜玥論壇ק溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。9 `6 N* ]9 J! Q% W1 k, w
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。* f7 S1 O2 M3 t0 \
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j7 L" m  I) ]- `" `
把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ k: d( E! K- m% T$ k4 p3 s
反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
5 Z) V* z: A& g+ B  Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
( N( J; H, P# Q- Hds-hk.net★朱古力軟心做法;
: i" ?( U2 v1 U  M, a7 Q* ^將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。
; e8 f) g  l% K6 ]! Ids-hk.net撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。