雪菜雞紅湯
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(一)雪菜洗淨，切粒，用稀鹽水浸十分鐘，再沖洗乾淨，揸乾水份。
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, H+ s# m! p. d) X! O) w(三)瘦肉切絲，用一茶匙生抽、半茶匙生粉、一茶匙油拌勻。
9 r" Z. q* R8 t. bds-hk.net(四)鮮竹筍飛水，用清水浸涼，切絲。
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(六)放入六碗水煮滾，加入雪菜、瘦肉絲煮片刻，再放入鮮竹筍絲、雞紅、調味料，煲滾即成。
