酥炸帶子
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1. 加些醋灼帶子,帶子不會流出白色的汁液。 2. 自發粉即是已有發粉的麵粉,在超級市場有售。 5 v9 S' H( Q+ U+ R) n
材料
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麵包糠--------酌量 ds-hk.net: y$ L- i6 w- n7 X; ]" b
雞蛋--------一隻拂勻 ds-hk.net' D# M4 I/ l2 _1 f8 r
醋--------1/2湯匙 ☆夜玥論壇×§% m' X0 `+ H: d* d, Z: H4 X1 a( F
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1. 帶子洗淨,加調味料醃二十分鐘,放落滾水中灼半分鐘,取起抹乾水。灼時水中加入少許醋,大約水四杯加醋半湯匙。0 N# q- [' u C5 V/ ]8 Y
2. 把帶子沾上自發粉,然後沾上雞蛋,再沾上麵包糠,放落滾油中炸至金黃色,撈起上碟。
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調味
* C5 L- b# h3 E* s麻油--------少許 + O e$ |7 V: |) C+ ~
胡椒粉--------少許
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生粉--------半湯匙