酥炸墨魚丸
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墨魚肉因纖維較密,用刀難以剁幼,所以要用碎肉機攪爛。
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2. 墨魚肉洗淨,抹乾水切碎,放入碎肉機內攪爛。加調味攪至起膠,加入肥肉伴勻,做成墨魚丸。沾上麵包粒,放在將滾之油中,炸至金黃色,撈起上碟。炸時用中火,要注意火力調節。☆夜玥論壇×§' X- {5 _# h2 e# c2 F3 e. G6 G
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