[中菜] 酥炸豆腐丸

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1. 板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。
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2. 將作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。
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3. 熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。% z0 C' J+ T+ Z4 T
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4. 撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻和七味粉即可。ds-hk.net, b/ J9 D# J: V& K+ ]: [
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