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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 2045
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1393個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
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3 [0 H" B7 j7 |+ n1 t+ t( \$ Cds-hk.net這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
& ?7 [3 F& ]! R: V5 l3 kds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {/ g* g* m4 z% Y H% |$ `
方塊珍珠 6人份
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材料：
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水…………120克（冰吃者可酌增）
4 ?# Q& ~% V: N. i& {2 R太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 _/ b8 d5 E, v3 f9 g7 E3 ~
滾水………120克（冰吃者可酌增） 6 e9 i* z" D- ?
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太白粉（防黏用）……………適量
# J8 S% ?; M( l! o3 t6 o黑糖(煮珍珠時用)……………適量
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/ a. |: \0 E0 |- t% \6 n/ Z, c' l☆夜玥論壇ק做法： # Z' ~6 G3 L6 ~% ^
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
/ I6 H! D1 a. ^- M7 ]☆夜玥論壇ק(2) 沖入滾水，攪拌均勻。 $ ~7 |7 d/ O* O
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
1 D; D" `8 F0 |- {1 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D; z5 N4 n: N8 S) b& |6 v
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
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6 v2 G7 q- Y/ S) I! a6 r8 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ]+ C# k* ?& I% b l- x) H8 f9 q
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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