北海道牛奶包〔已檢〕
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. a! `( B, y8 @- G5 W, d☆夜玥論壇קA) 湯種 1份(熱水 100g + 高筋粉 20g 拌勻後放涼備用)
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淡忌廉 30g 牛奶 30g 依士 6g☆夜玥論壇ק+ w" Y. J5 I n1 v w/ Z# L& I
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做法:) g1 X1 w- v: v% J
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9 h) g: M: f) Fds-hk.net1) 先將所有材料 (A) + (B) 混合成糰, 再加入 (C) 搓至光身並起薄膜狀
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. s7 Y. O% P! L* ?7 k7 ]3 c5 v4 j2) 麵糰放於溫暖地方進行第1次發酵至2倍大
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3) 取出麵糰輕壓放氣, 然後分成等份滾圓, 靜止約15分鐘
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4) 分別把麵糰捍平滾圓, 放於溫暖地方進行第2次發酵約30分鐘
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5) 入爐180度焗約15分鐘至金黃便成.
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
