煙燻蛋
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煙燻蛋
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) q7 G9 X) W5 A6 K K. z# @☆夜玥論壇ק鴨蛋 2隻
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淮鹽 1/2 茶匙☆夜玥論壇ק/ e' M& ]. K$ c1 X8 Y% t
茶葉 1湯匙
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# s* Q0 F) b V; Q7 Cds-hk.net米 2湯匙
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1）鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒ds-hk.net) p: b% w! n! X0 N1 v% E
2）立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘ds-hk.net/ n& y/ K3 o2 L5 G2 R
3）以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用ds-hk.net: N" V: y! {% h9 C" [ s
4）浸蛋時，準備一隻舊鑊，底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架' q* D; w5 k3 d
5）舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
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1）以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 f$ @7 N4 e8 X# g% f0 X) \) k7 W( u' y
2）煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
