牛肉水餃
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【材 料】
! T! F$ H9 E* x6 D2 R4 p4 B☆夜玥論壇×§水餃皮 300g ☆夜玥論壇×§: l+ j. A: O J" K
牛肉 250g
1 y+ q @ B5 P+ Y肥肉 30g ds-hk.net0 P- L. S9 K1 I; C! g
青蔥 150g
/ c+ o, @" x8 M4 x0 v( l蒜末 10g 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ r: {; k( a, S$ L
香油 少許
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. F) o& x/ l: v# a/ y1 z0 G! b( j2 Z' j☆夜玥論壇×§【調味料】
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雞粉 1小匙
2 j T7 s& s- \5 \5 X1 J0 y米酒 1大匙 ☆夜玥論壇×§! m2 v; |7 Q" W8 Q0 d$ D
太白粉 少許 ds-hk.net* m5 k) F0 X+ _2 ^8 M2 @; }
胡椒粉 少許
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【做 法】
/ h8 o$ R8 B( }2 Z1.牛肉、肥肉各剁碎;青蔥洗淨瀝乾水分後切末備用。
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$ q* S1 k! M n E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.取一大容器放入作法1的牛肉及調味料一起攪拌均勻,以保鮮模覆蓋後放入冰箱冷藏醃漬約20分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 U+ d. u c; u: u& [" B& s
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3.取出作法2醃漬好的牛肉餡,放入作法1的牛肉和其餘材料,一起攪拌均勻並摔打至肉餡呈現黏性成牛肉內餡備用。ds-hk.net4 F& }' T5 [: L+ G3 t- F
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4.取一片水餃皮,於中間部分放上適量作法3的牛肉內餡,將上下兩邊皮對折粘起,再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊,重複此動至材料用畢。
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5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油,再放入作法4包好的牛肉水餃,煮約5-6分鐘至水重新滾沸。
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6.於作法5鍋內加入一量杯水,待水滾沸後將牛肉水餃撈出即可。