[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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       鹽  1/4茶匙  g/ b) d$ u3 T

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       木薯粉 (tapioca starch)  250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i4 C$ g# O; k
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       乾酵母 (dired yeast)  5gds-hk.net$ H5 w9 ]# z& A- B( w& W/ T' v

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. n5 s" [/ x/ ~5 u( g☆夜玥論壇ק       雞蛋  4隻
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       砂糖  200gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: d) u: L7 k6 ~% Y1 i
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& G' R  e7 y% H0 D0 X+ |' v! rds-hk.net烹調步驟:
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(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V, U, e6 Y* G) j

' _% ^$ }  J( A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2)    加入椰汁和鹽拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# c3 ]# j& E& A6 d) R' }5 U
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(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻
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! f# {; D6 |+ @(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
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9 S, M) i9 l& J" L% B, v3 x7 X( }* ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區      **參考打發全蛋的步驟☆夜玥論壇ק5 z0 C  s: O) W  \% e6 ?& @6 E: a

: ^9 m& K4 y6 t% P# Ods-hk.net(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻
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. e) T8 b: n+ M$ X- f" dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _9 y; q; C4 Q1 f2 r) X

' ]  t* y! e- w* }☆夜玥論壇ק(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌
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1 g/ B* k# c0 B0 \" }ds-hk.net(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成& e) q; _- d6 C$ S3 A/ Z$ ?
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(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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  V4 O  F0 r% i  l' ](2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s9 r4 Y' C  i% z! ^) a) x

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(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份
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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色.
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