米苔目黑糖水剉冰〔已檢〕
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(2~4人份)☆夜玥論壇ק: s' p4 \ q/ ?, ^7 m, e
& z: g- x' y' Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食材:白米200g、水250c.c.、太白粉1小匙、地瓜粉2小匙、黑薑糖水適量、剉冰適量
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3 w' K' O" H: {" P& dds-hk.net做法:
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1.米加水浸泡4小時備用。
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2.米與水一起倒入果汁機，打成無顆粒的米漿。
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, E/ S( W6 Z! s, L3.太白粉及地瓜粉加入米漿內拌勻，以隔水加熱約15分鐘，
- j( S* E% m+ P: z- \5 J 並不時攪拌使其成半糊狀即可。熄火持續攪拌米糊增加Q度。
( b+ w4 I" S2 G! Y (隔水加熱煮米漿可避免結塊燒焦。攪拌至米漿有黏性，較有口感。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, v8 _- F. I9 v# J0 F/ a" a4 O; O; F5 e: h
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4.取一鍋煮熱水，一鍋放冰塊備用。米糊倒入塑膠袋，打結封口成漏斗狀，
) P0 Q+ t( V( B+ v: ]☆夜玥論壇ק 下方開一個小洞，將米糊擠壓成條狀直接滑入熱水中，汆燙數秒即可撈出。0 [) _4 q' M7 `5 ^3 W# Y
(若未滾沸米苔目易沉在下方！)ds-hk.net0 O0 V6 `/ H- O. _/ j1 B" o# X1 U
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! I+ b o" z# X+ c6 xds-hk.net6.將涼透的米苔目瀝出，放在剉冰上，淋上黑糖水即完成。
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1 M6 h9 G6 L b* f; F$ s3 d☆夜玥論壇ק◎黑糖水作法:
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! w: R4 @) s/ C% l, K" jds-hk.net將冬瓜茶磚放入熱水，使其融解化開(冬瓜茶磚煮糖水較不死甜)，
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再將黑糖及二砂糖，以微小火加熱煮糖水約40分鐘。
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熬煮至糖水約減少1/3，略為濃稠即可熄火，放涼即為黑糖水。ds-hk.net( V- [) N9 w+ L
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:59 編輯 ]
