[甜品] 雞蛋布甸

將雞蛋布甸盛在蛋殼內蒸焗，做出的布甸香軟滑溜。如果找不到雞蛋殼，亦可換上牛奶瓶來盛載，一樣精致。
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淡忌廉120毫升、雞蛋40克、糖20克、香油1/5茶匙5 q% |  L. S( T* ?3 M4 @% p
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做法ds-hk.net3 w& I- w0 i' g# i7 c* `' }
1.香油、蛋和糖攪勻成蛋液。淡忌廉加至微熱，但不要煮滾，稍降溫便倒入蛋液中繼續攪勻，用隔篩將蛋液過濾一次。
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2.將蛋殼放在鋪上濕紙巾的小杯中，注入蛋液至九成滿。
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3.把蛋殼放入大盤中，盤上注入熱水，放入預熱至180℃焗爐，再以160℃焗30分鐘即成。☆夜玥論壇ק7 W( ^/ F8 E$ j' @7 B" _

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1 V4 _0 |+ p9 z) Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區若沒有焗爐，亦可以中火隔水蒸15分鐘。