京醬素絲
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材料:
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A醬油、素蠔油、糖、白胡椒粉少許、太白粉適量。ds-hk.net2 h, x1 T3 L4 ~8 R+ \0 }
& j5 @& H( P: F5 {' F☆夜玥論壇×§B太白粉適量。
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1 }% b3 `; x# v9 A7 G. M☆夜玥論壇×§C京醬調味汁:甜麵醬一大匙,素蠔油、糖各1/2匙,水約五匙調勻備用。
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作法:
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# W7 R, }3 ] q1.用手將杏鮑菇撕成一絲絲長條備用。
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6 D! t7 X5 a7 U# g' B" d☆夜玥論壇×§2.將調味料A倒入拌勻。ds-hk.net1 d3 Y$ S k" R) |2 K0 M9 \% y
, ^/ L* N2 ]1 A1 Y* x3.待入色後,灑入B鎖住水分,熱油炸黃,即撈起備用。
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( `8 T! W& m* S; m$ s4.碧玉筍洗淨切細絲、沖泡涼水去澀,冰鎮保持其脆度。
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