乾煸牛肉絲〔已檢〕
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乾煸牛肉絲【郭主義】
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牛肉絲500克、芹菜段150克、紅蘿蔔絲100克、薑絲20克、紅辣椒絲10克☆夜玥論壇ק5 S2 q. p9 G& @" I. g6 F( k
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做法：) ^, b* _# w6 p: x5 [
* S) n/ m! s [6 J- A* Q( U☆夜玥論壇ק 1.起鍋熱油至120度放入牛肉絲煸炒至酥香，取出瀝油備用。# x \) u- O$ v6 `% u J, c
& b1 ~2 g& p: f3 }5 r 2.同一鍋爆香紅蘿蔔絲、薑絲、辣椒絲，再放入辣豆瓣醬炒香後，加入醬油、米酒、糖、鹽、水調味，接著放入芹菜和牛肉絲拌炒。
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