魚香烘蛋〔已檢〕
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豬絞肉80克、黑木耳1片、薑1小塊、蒜仁4顆、蔥2支、雞蛋3顆、高湯100c.c.、太白粉2大匙# G) H& T. P- j3 ?
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1.蔥切花、薑切末、蒜拍碎切末、木耳去蒂切丁，豬絞肉加2匙油拌勻。
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3.打3顆蛋液，起兩個油鍋，各熱1杯油，油稍微冒煙時，將蛋液倒入鍋中，起泡膨脹後，再將另鍋熱油沖入蛋中間，待再次膨脹，撈出濾油翻面至兩面焦黃熟成，起鍋濾油盛盤。5 c2 x7 o( R- b9 ~7 v
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4.將步驟2魚香醬汁淋在步驟3烘蛋上即可。
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5 X L# }/ Y8 h: Z5 l8 W4 I/ jds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:54 編輯 ]
