芝麻~酥餅
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白油(或豬油) 38% 76 g
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水 42% 84 g
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" d: R" d) r, N. E; v+ b油酥材料 @30克 低筋麵粉 100% 190 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- }9 o7 K% |4 N) ]3 S1 t. q8 h) |+ I
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白油 33 g ! i0 `; h7 K x2 R* ^
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀,並分為20等份左右。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 N ?6 }9 e( Y0 q: F* f* C
2)每一份油皮揉圓後壓平,把油酥放手掌上壓扁平,再放油皮上重疊壓扁平,☆夜玥論壇×§; b( ~% O2 j0 F u( i7 y- L
# T4 @9 h& {& ?5 O7 L☆夜玥論壇×§ 油皮比油酥大一點點,用桿麵棍輕輕桿開,桿成牛舌餅狀,捲起放平直,☆夜玥論壇×§. E/ L6 S+ U9 C! _
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(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己)再桿一次,成長條狀,捲起後放正,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 a4 J, o/ e" z9 S" E4 ]6 M1 t
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最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& b* N ~+ B/ q0 d7 k6 H# ^
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黑芝麻粉、麵粉揉勻,並均分為20等份左右。
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因內餡較濕黏,一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右,再分割會比較好操作。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B M) v7 v I% w( z0 U
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4)將餡料搓成一個個小圓球後,包進上述已桿好的麵皮中,包好後以手最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) p/ \7 d* _. D t
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