煲粥秘技
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
暗影魂 您是第1154個瀏覽者
正常煲粥程序
% Y+ h) a& I8 T; y2 c. @, Z4 ads-hk.net' k2 P0 {9 _. O: H6 J% ?, g5 ] y- _
第一招:
$ P8 y5 [# v3 i, [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源浸泡：☆夜玥論壇ק5 ?; V8 P2 W) o- J
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。ds-hk.net8 v' @% V% z% u" J/ O
ds-hk.net; y$ t, q. D' m* i4 C i$ Y h
第二招:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! \7 ?% p9 `* x0 d
開水下鍋：
) u* j' y7 L$ |( E3 ]. [) W☆夜玥論壇ק大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 B0 K5 |: O' i. U8 T2 u$ M
" i0 Z/ N5 G7 T/ H# _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第三招:
- m ?& L& T4 ~! u: Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
+ N1 k9 D/ K4 q Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
1 w+ ]2 B c) u& T, j6 w1 Pds-hk.net第四招:
8 N; O. j! a6 Uds-hk.net攪拌：
1 {- C/ {+ `% P# a* E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
: _) l$ I' D9 D1 Y7 D9 K3 ids-hk.netds-hk.net9 U$ L" {" e4 ? a
第五招:ds-hk.net8 v* l& n7 @+ B; d% e L5 e7 E
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。☆夜玥論壇ק4 {& r$ q& s9 [; M
, n6 V) o3 O7 M. M
最後一招:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e t* i8 X7 @! ^- F
底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
