醬香茄扣〔已檢〕
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做法0 U) ^2 s( m( g0 w2 y. ~( |0 X
1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
7 |' L& q. q9 O9 P! p# j6 |7 A2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料☆夜玥論壇ק/ ]5 S) O$ m+ C' j9 `7 l: w- v) m
3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份
7 S* l$ _5 H& `4 Y- ? P☆夜玥論壇ק4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。ds-hk.net4 K- V, M, o( ^, C% l; Z5 F
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