紅燒京都排骨〔已檢〕
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9 M' u: P$ l! A" r食材:排骨300g、太白粉30g、蔥1支
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做法:
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! h. F9 m- \* bds-hk.net1.排骨洗淨汆燙去血水，以刀背在豬排上均勻輕敲一遍，同時沾上一層薄薄太白粉，另準備一油鍋，油溫約攝氏160度，下鍋炸約3分鐘後，起鍋備用。0 }1 x5 [; w+ Y* f, ~
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2.將蔥白部分，切成約3公分一段。蔥綠部分備用。準備炒鍋，加入1匙油，以蔥白炒香，再把炸過的排骨、番茄醬下鍋一起炒。
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3.翻炒排骨與番茄醬，觀察排骨兩面已變色，加入糖做調味。ds-hk.net3 _; Z, I: p( i- F- y
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:40 編輯 ]
