[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】☆夜玥論壇ק8 {5 G$ v: k" `0 k( ~8 _; F' l

2 [9 S2 A  X6 v% {- Gds-hk.net  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g
) P; d% s' w) D( _1 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙
: w" Q: d/ ]# O0 ?2 L  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
+ x$ N9 e, L1 {- l- b$ Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g
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【提拉米蘇材料】
6 W0 G6 p' z  w9 W2 O& K2 w1 z$ H/ z1 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" T( q. B# O* |- R/ t0 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
5 S  L$ V4 ~( H5 e# Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250g☆夜玥論壇ק, k4 J8 D6 N7 u4 }# ]% n2 ^
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b1 d4 }9 ~. |3 e
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g
9 x2 n7 \9 _" e9 O# u4 K2 v☆夜玥論壇ק  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片
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0 i, R1 U; q6 R- o  s( b+ n☆夜玥論壇ק白報紙 1張、果凍杯 10個
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【巧克力蛋糕體作法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X4 n# ~0 D: D: J5 @7 k1 o4 V# L& N. O

0 m9 P) ~+ ~7 X5 t8 B8 \1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z$ [- f9 V9 ?/ C# y: }  k
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
  A- ?5 F$ C" \. B* U  i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。 ( ^5 E$ z* x6 a/ R4 }/ `
4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
  }7 j0 P! }) Z, h0 R5 W5 a☆夜玥論壇ק5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
3 ]0 h$ m* \$ K% y. Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E5 r9 n6 i  T5 u

0 ]4 F5 G! a- N, t) T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【提拉米蘇作法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ a6 N0 Z& P' [1 L7 A" {
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1.A料用快速打發至呈乳白色。
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! k" D, H1 ~2 w; V. f. b& d# t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
  K+ V, E) j9 @2 G* T- W* O, hds-hk.net4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。
) R' b* Y% x( W6 ~+ h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
/ r9 N# o( P) C☆夜玥論壇ק6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。
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" }; B3 Q7 p& T! \+ g' tds-hk.net1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]1 O0 D; a7 D9 ^
2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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