[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)
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( n5 E9 u" d$ ]" m0 F$ L7 ?☆夜玥論壇ק食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支ds-hk.net5 A0 ]2 ^+ d) d- |& [$ W

. \. b4 N/ z8 `* |3 A" a& h- pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許
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做法:☆夜玥論壇ק- @% Q" m+ B& q0 E' Q. z. C

# v  g9 p* o6 t* ]+ c1 S; ~) T+ K) I% j1.蔥切段，辣椒切片，雞腿連骨切塊。
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2.起鍋開大火，倒入蓋過雞腿肉的水量，待水煮沸時，將雞腿肉倒入汆燙，並撈起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v* ~& H0 W, y" M; K

& H) A: e0 A) r- _3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。: |4 s3 h  u# g8 g" q

, F! H5 s- i) K, u* Tds-hk.net4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油，留於鍋中，開大火，將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。
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2 h0 n3 f; {1 K☆夜玥論壇ק5.炒至雞腿肉表皮上色，先撒鹽與白胡椒粉調味，再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒，蓋鍋蓋燜著。ds-hk.net% u! F6 y1 l+ x( u

0 d- z. D/ ^, n/ `# V7 X4 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。
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