馬卡龍
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材料 :
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砂糖 25g
/ N0 J) q; [* ~8 s糖霜 40g
' {; F' a% O3 Kds-hk.net杏仁粉 30g
5 ~& H. p. D! s2 i- Qds-hk.net可可粉 5g
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9 K2 p% ~- ^ x1 a0 j- c# m☆夜玥論壇ק1.先將蛋白打15秒至起泡,然後將砂糖一半份量加入,打30秒,再落餘下一半,打至拉起時不向下彎ds-hk.net- {4 }: T/ }- x
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! t4 y3 s2 W3 @6 b, c- j* a" k* Gds-hk.net3.利用白紙先畫好圖樣放在牛油紙下,唧出一個個馬卡龍,
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3 f& B% y1 y6 `3 g) q3 S* h) H. y先用120度焗3分鐘至起裙邊,之後轉110度7分鐘,共10分鐘就可以啦∼ds-hk.net- y; w; h7 C' e- U0 O, G/ K
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*不同焗爐會有不同火力所以要因應自己的焗爐作出調節
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4.等到完全放涼後就可以輕輕從牛油紙拿出來,加入自己喜歡的餡料兩片夾在一起就完成了ds-hk.net- G- n. V) U0 K3 ]1 P$ v
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