(轉貼)芫爆牛肉

這是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在幾秒鐘內，就要把菜在鍋裡頭完成的一種方法。首先要鍋子大，把鍋子燒得非常的熱，然後料不要太多，才容易拌得均勻，同時調味料也要跟主料、配料一起下鍋，這樣子動作才能達到快速的要求。 ☆夜玥論壇ק; c8 v( p$ N$ G8 V# v8 ]. b( ~
除了今天用香菜來爆的牛肉之外，最普遍的是用多一點的蔥來做「蔥爆牛肉」，如果覺得太油膩的話，你可以把油改成水爆，先把水在鍋子裡頭燒滾，然後把這些材料跟調味料下鍋，大火快一點一爆就好了，水爆雖較清爽，但就不如油爆的滑嫩了。
, `- O1 o7 A* T9 P; C4 \9 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ T# F: ~6 b+ T9 E( U, z
牛肉片………半斤
3 J: j& s3 q1 b/ O& [) P香菜…………2兩
3 ~  U" b$ ]" a) \蔥絲…………半杯
7 Y% a/ M) @& C/ ^8 X+ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區大蒜片………2湯匙☆夜玥論壇ק" V: r/ @) Y6 ]. G2 f: X8 t
花椒粒………半湯匙
4 I2 P4 M0 B3 i/ s☆夜玥論壇ק油……………6湯匙( G7 F& a# X( Y5 G5 J. Y' P
綜合調味料：! i/ V5 n" i1 \1 g3 b2 o! U
醬油…………2湯匙☆夜玥論壇ק! m! G7 n& z6 I
酒……………半湯匙☆夜玥論壇ק0 Z# ~; l, U* Q
醋……………1茶匙
5 U6 {# S$ {1 j8 G! o7 Zds-hk.net麻油…………1茶匙
/ }& n$ Q' B+ ?& q! Z* B☆夜玥論壇ק做法：ds-hk.net# s: [0 z2 P0 E$ e
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 e* y( Y# G  e" \3 O
選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二
0 D+ J4 l' ^1 ]9 Y' Dds-hk.net香菜洗淨，切成小段，調妥綜合調味料
/ x' |% I: N( l+ T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鍋燒熱，放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香，撈棄不用，將油再燒熱時，放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤
4 s; l$ q1 {8 \2 \+ A營養成份含量：
5 O: a- f7 f1 R! gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源熱量………1266卡
* q/ _4 j. @  X7 s☆夜玥論壇ק蛋白質……58.3公克
; D9 F: ^: f* F( T6 A3 F3 |2 Uds-hk.net脂肪………112.7公克( E5 ?; A$ P2 O, ^* ]5 x) p' S
醣類………1.1公克