新疆大盤雞 （轉貼）
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1.淨雞1只，洗淨剁成小塊備用$ {/ z. K! K4 |4 b$ d
2.土豆是不可少的，許多人為了吃雞裡的土豆，居然把雞肉都不吃了。一隻雞用2－－3個土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水沖去澱粉備用
2 ]3 m1 s$ m, f9 y( K+ l☆夜玥論壇ק3.幹線椒大約100克，洗淨切段，有那喜辣的MM可以多放點，這沒有固定的要求
: @! @( ^% B1 ~) _7 i9 `8 v0 X☆夜玥論壇ק4.啤酒1瓶備用，這可不是用來讓你喝的，是當水添加到雞肉裡燉雞用的
5 r" c! c, b) B% T% s5 |9 R5.四川郫縣豆瓣及白沙糖各2－－3湯匙
* u r! Y& k) j' ^! T$ B( s6.生薑1塊切片，大蒜4－－5瓣拍爛，蔥切段備用，花椒、味精、鹹鹽少許' Q% ]$ e' Q" |+ J3 O8 l" p
7.大盤雞豈能沒有皮帶面（其他麵條代替也可，要寬的）？吃這雞一個是衝著裡面的土豆，二是衝著最後的面來的
