翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量
# H9 V2 J# \4 @1 z1 Y/ ]最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區原料A:
& F' F& ]. [, Y) O: d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區雞蛋 3顆(蛋液135克)ds-hk.net" F$ g# v7 ~6 s/ c. H) ]3 i* }
糖粉 80克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ \) X1 |" [- n! C
低筋麵粉 90克ds-hk.net/ }# N+ e" v) N1 [
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原料B:☆夜玥論壇×§% s# x! r3 E# t6 p+ V. U
水飴 5克
" a9 C6 l* |" a牛奶 36克
9 {* i0 F, Q) ]( H7 c, X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶油 23克
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做法:
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1、稱量好所有原料,原料B混合後隔水加熱,室溫放置。
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9 h" X3 v" b; j2 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、蛋白、蛋黃分離,蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。☆夜玥論壇×§" e* P7 x% c- |2 D; D3 r
. [/ ^: I$ c; e' K) V3、蛋黃放入蛋白中,電動打蛋器攪打1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H1 U. C' [& r- ]+ H6 v: k2 n
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右(這一步可忽略,但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩)。
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5、篩入低筋麵粉,拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n1 K( k( S" y8 b2 n N
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6、倒入原料B,拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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: I5 e0 J% Q! y" W2 _3 L☆夜玥論壇×§7、倒入放了紙杯的模具中。
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8、烤箱提前預熱 烘烤:上下火 中層 160度 30分鐘左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \# h B+ @4 Z' g6 C1 y( F4 o& q
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小提示:
1 l y& R$ l R6 _& Q n9 }☆夜玥論壇×§1、這是基礎海綿蛋糕的改版。
6 b, }! ?: t- _* M☆夜玥論壇×§2、原料B,需要常溫狀態時使用,因為這裡我的蛋液也是常溫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U. [9 S1 Y7 \. O4 o
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3、硬性發泡:打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。ds-hk.net( C, [- b! O9 q' h0 m7 p
- _( Q' }5 }8 `6 X; w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( n) Z7 I# W+ r& H1 d* a
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二、翻糖裝飾(基礎)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^2 p) |; N2 W a$ o
原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y1 n2 e* N! Q- H( y7 x8 R; ^# S1 i* G
工具:矽膠墊、擀麵杖、杯子(口徑可覆蓋蛋糕體)、印花刻模! |) C8 u0 U& r% W1 G; y, i
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2、放置在矽膠墊上。ds-hk.net* r( s& q- W1 P& B. |& S6 c
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4、杯子按壓出圓形。
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5、印花按出格子紋路。
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/ ^! S% C0 ]# p" E7 X8 C7 D☆夜玥論壇×§6、蓋在基礎蛋糕上。
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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三、翻糖裝飾(褶皺花)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m3 m' {: @! N, Q, |
原料:干佩斯、白油、食用色膏
" @' F0 m% ]9 B& z☆夜玥論壇×§工具:餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 O3 Z" y* H, C7 J& S4 t
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做法: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 p( d# N5 V$ }: E9 r2 t
[- r7 e' @' lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後,餅乾刻模。
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2、按壓出花邊,如圖。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 T7 ?5 G0 G0 ~0 ~
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3、1/2處對折,如圖。; e- ?! X. s+ i# A9 Q9 i. c
: [, h$ Z2 }3 s, O6 z" @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。☆夜玥論壇×§3 |; V/ y9 S! ]% {( ^% ^
1 n4 V& M# i5 l( V3 hds-hk.net5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ \7 T5 ?+ k' h- P
Z+ [" y) m% Z! t: L( o; F8 p; B☆夜玥論壇×§6、依次:重疊——粘合——重疊——黏合。; e, [8 H0 k: M& ^
5 \4 R# K$ P6 W# Z" _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。
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* A( V0 i4 h& Z6 yds-hk.net8、各種顏色褶皺花。
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' ^! q3 K& [* y小提示:
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2、這花朵兒,隨著心意做的,索性按著模樣就叫褶皺花吧。