玉環香蛋捲

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作法步驟：
' D6 e0 K: V' ^6 }) L☆夜玥論壇ק1.中卷去頭足、內臟、皮膜，洗淨；B料調勻，備用。
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3.移置蒸鍋，用大火蒸約20分鐘後取出，放冷後入冰箱冷凍，取出切薄片，擺盤。
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備註：
3 z! e6 a- f& G. {1 S1.中卷條入冰箱冷凍再切，切口較美觀。
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0 D; J  R7 z/ y( {2 z$ H% c4 E☆夜玥論壇ק將蛋放入浸泡，約15天即成；但吃以前要先煮過，不可直接入口。在醃製期間，蛋黃油會自然流出，更增添它的美味，與一般煮熟的蛋風味完全不同，適宜配稀飯、下酒，或是當冷盤前菜。