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焦糖拿鐵馬芬

焦糖拿鐵馬芬

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細砂糖  130公克☆夜玥論壇×§; }: t$ d! J' w# m
☆夜玥論壇×§6 c2 R5 m3 U( p" e  {0 Z  `( ^& d
牛奶  54公克☆夜玥論壇×§, q+ \% c7 V* r3 Q

$ H+ b' ^* [$ U# }& E鮮奶油  54公克* G2 ]; Q1 ^9 p; [" R0 h- j+ U! I

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低筋麵粉  215公克& P# }5 F( G5 E4 v) y$ I

0 V- u8 L3 H2 \( r: b2 U1 s☆夜玥論壇×§泡打粉  5公克
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, t: s' n- d9 l/ Eds-hk.net1.將全蛋放入攪拌缸中,加入細砂糖以慢速攪拌均勻。
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' r* ?9 N7 Z% Y/ u7 M! ~. y2.將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶、鮮奶油和咖啡焦糖拌勻。
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3.將低筋麵粉、泡打粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉的麵糊。
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【備 註】 ds-hk.net6 a1 F) \& V' o6 e5 t) v9 z5 ~
每個約85公克/8個

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