日式煎蛋（玉子燒）食譜☆夜玥論壇ק  A" `, r* C$ u0 ~% m9 [! z

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~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~
6 P1 @0 l3 U2 i3 p4 R, Qds-hk.net蛋    3∼4個
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牛奶  1∼2大匙 2 C- s$ O0 q. F1 J  U. a( m# n
糖    1∼2小匙  
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8 H* y* z1 a- `0 T9 u( z# e# ?ds-hk.net~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~
* O1 V* W5 i% A, Y4 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n8 \+ T7 p) q9 x

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方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。 ds-hk.net& P% C4 n2 D6 ^! Q0 p

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  \# f( c/ z/ f7 I& T) b7 Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u+ S- i2 c; j9 ?* }
捲好後，將蛋捲小心推向最外側。 7 s& C1 L/ g4 M. t% q; Z9 M% l/ z

" l9 b% r: Q" d' Yds-hk.net在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。 ds-hk.net/ z$ r! J+ Y: s4 H1 x) u
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將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。
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再重複步驟6∼9。
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完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 q3 }* N8 Z- g, Z3 H

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製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。
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材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。
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調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。1 Z- `9 b0 n% P$ z
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蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。
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整得好靚呀~~☆夜玥論壇ק' P: Q& H, Z4 ?6 l7 V
我一定做不了...

看起來好好吃喔
5 v3 \; Y, Z8 V8 b7 y☆夜玥論壇ק流口水了☆夜玥論壇ק' c2 P5 e, i" }
不知道我做出來能不能吃？ds-hk.net, z9 O2 @7 B: o$ k9 h

6 s( z- j3 N. X: R& k7 _! a# [ds-hk.net[ 本帖最後由 珛影 於 2010-4-17 23:49 編輯 ]