廚房小常識
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廚房小常識
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如何解凍肉類 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J4 f* `! w0 k; U9 Y3 S& {
豬牛肉類之鮮味，在於內裡含氮之物質。凍肉的營養成分本與鮮肉極相同，主要在於能否緩慢回暖，讓溫度徐徐上升，回復原來鮮肉滋味，切勿急於下鍋。
# v, Q2 v, o+ R" A" Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ x, X1 d* _% n
怎樣蒸牛肉𣿅
. H+ J. u6 m* t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蒸牛肉所選購的牛柳，表面宜松身干水，包裹時能黏紙即新鮮。宜放入冰箱一晚，次日切片，加粟米粉、淡色醬油及熟油攪勻，滾水後下鍋隔水蒸；勿放鹽，否則會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z! @, j9 [& ?# c, L) `
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注意剁時宜灑一、兩次水，最後加鹽、糖、粟米粉、淡色醬油攪勻，隔水蒸才爽滑。
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魚攤及碼頭都容易買到活生生的蝦。勿以為先洗淨放入水中燙熟就是白灼蝦，應注意水必須大滾，把蝦倒入，火力要極猛，入鍋後再滾6分鐘才揭開。若火弱未熟而再煮，則很難吃了。
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7 c% Z# |1 ?$ d) `問：煮蛋花湯如何能令蛋花漂亮？
5 v4 R& a, F7 c% d. Z" C☆夜玥論壇ק答：煮蛋花湯時，若雞蛋不大新鮮，則落湯即見散開；若在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。
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問：用電子瓦鍋煮湯或粥，會否引起副作用？ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m$ Y# r) V& b& T$ e. ]) k
答：用電子瓦鍋煮粥，並無什麼副作用可言。不過，電子瓦鍋的原理是維持沸點以下的溫度去把湯料粥品催熟，水分蒸發得少，所烹熟的食物總不及明火處理般有「火候」的濃香味；而優點則在於毋需顧慮滾瀉或煮到水干，只要材料與水混合，按下開關之後便可以不理，若干小時之後就有湯或粥品可食，實在方便。
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問：煮粥如何不焦？
$ P; p9 O/ S& ^2 }☆夜玥論壇ק答：應該采用電鍋。先把水和米等材料放入一起煮，只要把鍋蓋斜放噓口，使其不滾瀉，則所煮之粥將逐漸綿爛可口。即使粥變濃稠，沾在鍋底也不必擔心燒焦，因為電鍋一旦沾底即能自行跳掣減低火力。
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9 Z4 H0 e' F, @- C; b) Q☆夜玥論壇ק問：豬血粥之豬血為什麼會發韌？ ☆夜玥論壇ק8 J$ x" k! {, L- t2 M) n4 h: G
答：豬血粥內的豬血之所以韌，是煮過頭，或鹽分太少所致。但鹽分多時，豬血即使較爽口，但易松散，既不美觀，亦不劃算。自造豬血可先試用雞血。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* d0 ?2 f0 K) l O' L3 F5 Y: z
☆夜玥論壇ק. _$ q$ X& E5 g5 G$ E9 e
過期麵包能除臭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a, R5 Y' U; F! U$ j: b: ]
還記得我們曾經談過將茶葉放進冰箱就能除去冰箱異味的方法嗎？
& o) a6 Z9 k+ e- l8 T. t0 t" u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原來，除了茶葉外，過期的麵包也能擔任除臭的先鋒，將討厭的氣味除去。
$ ?6 C% j- y/ I( T6 l. \; `ds-hk.net方法很簡單，就是乾脆將不新鮮的麵包或烤過火的麵包烤焦，然後把它放入冰箱或櫥櫃中，就能解決讓人懊惱的氣味問題了。
