[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼9 y: W9 M# a. W- Y. U/ v
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉" c$ ~) U) j2 [
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子8 R9 f, {( f3 F- [' r! ?
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯& ]  T1 D$ p' @7 r5 o
11.       大暑冬瓜湯ds-hk.net2 z" I  W" C8 f. n9 W
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C( K7 g  v* t; D0 v' g
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜ds-hk.net( R( F5 T# V4 e" O$ j
17.       涼瓜炆排骨1☆夜玥論壇×§: h# f- g/ f7 |) }
18.       炸蝦卷( e" u; M! r0 I. G1 Y+ s
19.       鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y% k" W" J! J$ y2 Q( C) ?9 U
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T: K# g$ p+ m3 y
24.       西多士ds-hk.net/ q* P- f. \+ d! o/ c1 S" ~  w
25.       碌杰 Croquette☆夜玥論壇×§/ T) L" T, K4 B4 K9 A1 I
26.       燻雞4 t( l. m5 W! h% ~
27.       薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ b3 v* m4 l1 p  w1 P
28.       炸春卷☆夜玥論壇×§8 f, u) C8 A1 u% L5 B
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子- e' K8 P6 z$ w7 P1 u
32.       豉椒牛河ds-hk.net# \" g0 _- S0 P, D' ?& Y
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋# b4 z, {$ _; v3 y% h7 D
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆* l; g; Q- d; d1 L$ |: l3 x
43.       自家製陳皮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ j7 |- ^, ^# t4 ^0 W7 M
44.       冬筍炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) U" ~& K& G0 i& q( X5 z
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 g' }6 U" l& d4 g
47.       免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Z7 A. [" ]1 \( {5 j  g' c" h
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅☆夜玥論壇×§( o! |/ L2 k4 Z1 \
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H% C4 x' v# B
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 y$ G& R' o! {7 a1 m0 b& g
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾☆夜玥論壇×§/ A5 T% T" B& ]* i6 m" n8 u! @
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐1 j( H4 [2 B. Q, |, ]0 x
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水, b, N+ P" ]' F1 |: m
63.       醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' p, s! V  D. `0 g
64.       雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q5 A# F( g9 U1 N
65.       涼拌青瓜☆夜玥論壇×§1 ]# E( n8 A& C0 B
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐☆夜玥論壇×§/ q# J& x% E. ^5 C$ ?
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 W4 `! _- a/ d
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜  w% t% ]5 T8 ~( K
73.       煎䱽魚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& R7 B  ], g6 m: t7 g9 ]4 K. e
74.       芝花魚球
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒
77.       井1 A; _: Q/ H, H; d6 R+ x7 _
78.       豬膶煎蛋湯☆夜玥論壇×§( R& i. Z9 U/ g
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐☆夜玥論壇×§# B  @$ X* R- ?: X; W9 R$ {
81.       洋葱豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' m0 p3 H" l3 E. x
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯ds-hk.net, s8 K# z, I. @; D9 r
89.       茄汁蝦☆夜玥論壇×§. P# K$ ~% t* {; u, ?: e6 a
90.       齌  ~/ E+ F, ?7 g8 k. N# K
91.       蒸東星斑ds-hk.net7 P( H- y# ]0 g8 I; `6 |
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! P. a+ M' z2 H' G& H) K. t. c$ h
94.       滷水乳鴿☆夜玥論壇×§7 p2 f5 o3 H; E: n, F0 p, P" |% d
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; X/ E. L. N4 X  a: l1 P9 @; L; i/ a
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1.葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§& `$ X: u, b4 r0 F: l8 Q! S2 p* C& B
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! G1 N& G6 y, F# V) A% T* ]
雞中翼（用少許鹽、酒醃）0 A4 a8 `, O+ O/ ^
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟☆夜玥論壇×§# ^3 s% y6 K  w# E5 O
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤' M  N4 c& V. S+ p) l
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。ds-hk.net- D; B+ w- e" J% J* z, Q3 N! M
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
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3.炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B2 \% q' B9 T
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇% c9 y. f; J6 z% p- Q
豬肉兩片
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 c3 w& f& l9 P: q' Q
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" B1 X! r- q8 y& d1 |$ `/ k; R
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。" _# f4 s! l- T. ^# v: x  C, B9 ^8 x
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [1 m0 T, q  T4 _" L( L( L

4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ?: r& j+ ]' |/ X$ ]; m* ?: k
師傅說要注意：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: e$ ^. M- E! L( F) a# F+ T
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o; |! g: W- Y9 B/ K8 K
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* x& t4 I9 X( ]
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽☆夜玥論壇×§7 [1 B( z5 l1 p0 m
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a2 T1 b- V( R
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: C' w, z( V7 B- T, v7 I7 l% M; B
沙薑粉3小包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ c/ {5 p2 ?: A; k" S
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f' D/ g4 ?  n! c
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。ds-hk.net0 P) Q) y9 o3 |

5.炸雞翼
材料
雞中翼適量
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q( ~/ m/ v3 ]+ B- o+ v9 j
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `' M' \# B! l( Q: r" a; q& e+ ?# J
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
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6.拔絲咕嚕肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% I) p1 _8 q) T& C+ g" m* B. b) R- `
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋, K8 [( Q2 P: l, [
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）. {, j5 w" n% E& H+ F
炸漿
自發粉4湯匙0 J3 j; t" N2 \- [* n- ~% v) }
糯米粉1湯匙  I  y3 y6 N& `0 D. ?' c
鹽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 S+ G9 m  R$ ^- h
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A0 n, G5 N; `: Y2 s) o
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m, W0 R4 u4 V8 W* \
3. 用油爆紅、青椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o4 h2 X8 c8 Q
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。( T$ Q3 F9 \" i6 Q4 x, e
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼$ o0 z0 n, _* j9 s9 }" l1 R
材料
薯仔、洋葱、雞中翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% p( ~& Y" f, {5 G
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: r0 p; U+ {4 `8 @# l  E- V, J
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~" E) ]7 t7 e# E* R2 @* c
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。☆夜玥論壇×§' c7 ], K0 e7 X# u% T+ M; ~- w! w3 Z
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子ds-hk.net. F% D4 i$ F/ N1 v2 u* l
材料
茄子☆夜玥論壇×§6 h9 W  ^' ?4 k- v( h* \
芫荽
葱
指天椒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" I3 P* B$ r4 C, |, R
蒜頭（喜歡的話可加少許）ds-hk.net+ f! V0 {4 f9 v( a& I& N0 F+ l3 L
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法☆夜玥論壇×§1 n6 @) h+ A+ U. t( |  X* Y
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。% S9 o& T7 _5 v. B& ]* ^6 ?; s, k
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O4 F4 R" U5 }# V* q: I! L

9.芫荽魚片湯
材料
生魚片( @# Y+ d% y( f
芫荽
皮蛋☆夜玥論壇×§" x  _$ P; Q; h( R2 X( a' p, G
茶瓜☆夜玥論壇×§0 _) U5 p" ~2 m2 V. ]  Z
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。: d7 ?; h4 R) W% ~

10.鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 J5 Z% C4 F3 r$ `+ Z8 v
材料
節瓜3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _7 B6 h* U3 Y: e
豬肉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B8 u; M# m3 P: T# |: \3 O7 ~
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。% a$ j9 a* ^! b" @& a
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^1 J& u; x8 n9 q; M) d7 j
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 T6 i3 C0 `0 H$ @4 A9 A3 q
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L: Y7 F) u0 W. x
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 g5 @7 }% ?2 x
材料
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水☆夜玥論壇×§2 W, g$ J- g" U. b! h6 O3 G- G5 N
烹調步驟ds-hk.net! \( z. H; _/ Z
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
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12.冬瓜粒粒湯
材料+ [4 L7 U5 E- M# E$ w6 c
冬瓜
冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ~  W. W/ d6 g# w' y
豬肉
豬骨
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 [7 L  L0 Q5 k; U7 |2 f
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 _' b. F# _* }( X1 J
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13.雲耳豆卜炒勝瓜☆夜玥論壇×§* i* w3 Q8 b0 G; w8 T$ X
材料
勝瓜1條  W) V& r' z3 J5 y7 k. G) ~
雲耳一撮
豆卜8個
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& D0 Z! Z2 B  w
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, f& w8 }5 N3 V' e' `3 R
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。
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15.子薑炆雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ i$ d1 o6 B2 [* _0 h' t9 t
材料
雞一隻（斬件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 c- I, h9 f& ]. V$ j
子薑一斤
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。ds-hk.net5 N6 M; n  H4 E" K; L
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p" O* ]6 ^  x* \9 \: h
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16.冬菇肉絲炆節瓜ds-hk.net9 F) g+ p0 P/ H) s" l8 W+ z  I* A
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* K* l6 D# l2 P
節瓜：2個☆夜玥論壇×§# o% k# `/ d  P
豬肉：適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P( D5 }8 Q1 n! L
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U- V5 D5 F' @8 M9 d
烹調步驟ds-hk.net; o; y, l4 N" X7 u  Q2 f1 t
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z4 c; j  s, }1 [
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。+ m  s& V5 i9 C& o. }
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C" D+ V' S, a
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
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17.涼瓜炆排骨3 x$ o6 U1 b! l5 W: |
材料
涼瓜2個（斜切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 d5 S) X: l9 O0 ~6 ~
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \% h8 ]" y* P/ }
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。☆夜玥論壇×§( _" Z8 `5 W, Q+ O
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k; \0 B3 s4 X- Q. W
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ A) s# H8 W/ ^4 E; I5 |+ [

18.炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s, j; e3 |1 A" p
材料☆夜玥論壇×§! X8 H4 U, g- g0 j, F
海中蝦15隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w% _( Q- a8 |' b8 @
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ?5 K- T. O$ @
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% T+ F' J# L6 C7 g
烹調步驟☆夜玥論壇×§) I2 Q/ P; p1 }2 l/ J* R% D, J, s# r
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）$ {7 _  ]1 j- a- v& v7 M* P% }, d
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 \( o1 O) u4 d# K7 i
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。☆夜玥論壇×§1 T: w$ {$ C2 L& S* p
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 B, ]8 ?4 J3 c: X2 `3 N6 z) b% i
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）
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19.鮑魚雞粥☆夜玥論壇×§- G5 _3 U6 O  Y; j' _2 L/ i
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ w* k- N! C& C$ n2 [7 `! v, P
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |& p2 U3 w9 M3 {5 ?% k: P

20.番茄蟹湯
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ z; v( X9 c6 e8 Z  Z6 j; f( B
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻' Y& r+ ^) l' A) e: k" x
花蟹3隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I8 c% @. s& H) U- U
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。ds-hk.net$ ^/ V1 \, }- i1 w( N& i$ `+ a
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ^& j9 T' e0 H4 @  i6 x
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G0 n/ G3 x  o# u( m) O
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
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牛柳$30
洋葱2個☆夜玥論壇×§4 s( @2 R- y' E* b8 s0 t
醃料
生抽
老抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F) W: P: i+ y9 X7 u. k, [
糖
生粉
麻油
油
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。3 d& p  O; A+ j. k2 Y% F
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
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22.Grilled Cheese Sandwich材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ], f5 T/ U; e
方包（連邊）兩片
Cheese兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 g/ J5 Z7 F. n: t
烹調步驟; m  h4 X8 v. `" K
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l1 g" E; n' P& `  O8 N
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G' k3 n4 p. L$ |
4. 切邊，再對角切成三文治。
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23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Q: i7 }3 k+ M% a% u$ w# g
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。ds-hk.net1 k, m& C% J$ y, M) H3 L, W2 n
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Z2 Z, `* q+ ?4 m7 E* O! }
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. S& B+ M/ y9 y+ ^: @% e
薯仔4個
青蘋果6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x, A9 I; R3 m) w) s3 t  ^. D* M7 q
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個ds-hk.net' }, T7 {6 {( @
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T+ o/ a: V  ]" j# b& a% V
煉奶4、5湯匙
煮法☆夜玥論壇×§1 T/ w1 N0 l! c  r
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§6 F- y; q* z* O7 G- k/ M* ?
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。ds-hk.net4 l$ z2 T% Q' C* h2 P7 w  j) ?* n8 V
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。
☆夜玥論壇×§6 i2 H4 J$ z- L
24.西多士
材料
方包4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R0 T0 w9 T) t$ h) Q
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k1 |' G+ T& u0 B& f) v
糖4大匙羹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) T0 V/ L  w/ t4 x
鮮奶1/3小盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Q: u7 k6 _. p: w
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L# L: B. h- \! B2 J
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 M/ N/ R6 l: Z3 ~. h
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。☆夜玥論壇×§5 y$ _. H3 {( C. z+ W
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M' g( F" {  v; u& |: _8 W- [

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ @! V& K( d3 ?8 e5 S8 T
麵包糠適量
牛奶適量☆夜玥論壇×§5 ?: a5 m6 J) t" c2 R  @
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n3 m3 w  ^/ g8 W: O/ ^
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。ds-hk.net7 I7 y7 Z- y2 F! P$ h3 v9 n' u' A( S
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ E7 U+ L* m# X# O3 |- V" B7 {
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§' X! q0 I* s; A/ c* U
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# o4 x& \: I$ J0 v- {7 f, h" ~, l2 y
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞ds-hk.net% s7 B' U) Q3 F1 q4 |6 A  ~) l
材料☆夜玥論壇×§2 k3 y) p7 v% G( t
雞1隻（不要過三斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G) C8 d6 J4 D- c9 i' B
錫紙1張片糖11/2塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p3 l' @. s- N
醃料ds-hk.net" z+ P/ i2 \7 ^# @& ]8 i7 W5 o6 e
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟( h* |9 @0 I; G( K/ X1 P% r
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L# Z4 D& F' f& d; \% H
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E! S  T! k% K# `9 \, u
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n) M+ @. |8 @& I6 L( g
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲. V: g5 q7 F2 s* _
材料
牛柳$305 s% n# y, H- H/ Y( p# L
薑15片
葱10條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 F, g1 t! }  z) N  Y
瓦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 k- g/ N# I, v
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' R& z. m) o) y5 Q2 k; _
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h' W; t, ~/ ?. \9 g
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。ds-hk.net( B+ w) T! h% l8 y0 T& T, }
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。☆夜玥論壇×§& I8 U  q1 t4 i7 E8 D
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28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `! \1 g: ]7 t! f$ g
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。☆夜玥論壇×§$ [8 ?( e+ o' b% V3 V  t
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。ds-hk.net1 w6 `- j, s' y2 E0 M0 j2 i2 X" _
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。ds-hk.net/ z/ ~$ C/ L) k, h9 Y! T- s/ ~/ L
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n7 Q* C' g6 U8 ^$ v
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。

29.麵包頭材料ds-hk.net+ o) N$ V! V( L) M% w# J8 E  O  U
麵包皮8片
蛋2隻☆夜玥論壇×§& F# ?- t% P: K* e
糖大量
鮮奶1/2杯, G: U7 G+ _+ T% R0 a
自發粉3羹. o; o) P$ u1 X# y( l) T  o
牛油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j, H) l% N- }6 M; O
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }9 ^+ a$ d6 L$ z, f6 ?
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。ds-hk.net0 e9 @3 ]/ }, R  d! t) m

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。% c/ ?3 }1 s/ |4 X/ L
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；☆夜玥論壇×§4 M# a$ f2 u# X" c( }1 q$ \% N
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料" s3 \2 Y5 G- W0 Z
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G) _$ B+ T8 Y1 t+ D
烹調步驟ds-hk.net( L1 F( \/ p* b
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。ds-hk.net( p0 n0 T7 D  N8 j1 q; I
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。☆夜玥論壇×§4 Y& t* |- h  e% E
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料☆夜玥論壇×§; d+ t: [3 J" w/ w& B/ S
茄子2個
豬肉$3. q" f/ X8 Z" ~4 u- r
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _1 z/ M- m5 Q. q
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. t" \6 b" Q- [
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。% b6 y6 h/ T9 [* u
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f) F; m/ o# u& o" W  H$ l# G* M
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 R4 k0 m5 g5 `; a8 v1 \( P
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。ds-hk.net' Q/ Q5 {7 N( P
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。" d2 N: h! k) X4 X9 e
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

32.豉椒牛河最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Q) r7 v: L, T% b5 n0 F
材料
牛柳$15ds-hk.net9 ]- a( R* K. S9 Q% M6 N* E( I4 i
紅、綠椒各1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 o4 R, d- c( i+ p9 ~+ N
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s3 c" i2 J3 E9 i
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Q; z/ y% G; _" L
水11/2碗ds-hk.net( n/ L1 j; \# `) A- I
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）☆夜玥論壇×§: O* \/ [5 w" k
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G; [1 k: N$ V: g; P0 H2 E/ e
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。☆夜玥論壇×§0 j. V/ ?: |2 a) D% L/ L7 }
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。☆夜玥論壇×§; w  e3 T) o0 E- U
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 r% J' d' T9 v- g' X

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33.菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e9 M$ l, y5 a9 ?9 y, l3 s. V- _3 @
材料
雞蛋3隻( _# x) I5 C8 V* l) |
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。6 {0 f2 {" Z7 j( _
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

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34.豉油雞

材料
雞約2斤1/2
薑3片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, K8 ]5 i$ @- O  u; F. u  \
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。) r0 ]5 k/ O% Q% ]/ c
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。
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35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& @+ E1 T1 ^# E) f9 ?( |
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u9 P9 X. I" ]
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L7 q2 y0 k4 Y# h, ?
上四項放在袋中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `' v0 ]2 r% q7 ~. l: F
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟ds-hk.net/ u: K) t* _( W  `4 P1 a) O
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% H0 `4 d' x" V  A, q* a/ G# Z
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。
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36.洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l+ D+ v" m" A6 N) d
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 U# A$ I, F' d! V& k  {4 B
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Q; b9 d' E( B! W9 {* I% K9 z$ K
生抽少量, u8 D) A: X! }$ l+ i, [
冰糖、麻油
少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V8 W7 G6 R  F* y7 c( Z2 z4 E
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ y+ ]! g6 q8 |; P& D7 }
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ]0 k1 i  d" v) J" C, L8 R* z
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z" A$ g0 A$ z. X: X
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' j0 \+ z" S! u3 G3 z
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。ds-hk.net1 X( ~0 M8 J# W( i

37.順德煎鯪魚餅5 I4 C; n+ G4 {% N3 Z2 s4 }
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。ds-hk.net- b0 m9 [/ A: h7 z3 {% q) x
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。ds-hk.net% t+ t4 v$ Q% E/ _
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o7 S  \: k: N; u, ?+ C5 ^1 t9 W0 J
材料
鯪魚2條
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: W+ l. `% k) X! a/ g8 Z
$5芫茜$1（切微粒）☆夜玥論壇×§9 |5 M* k1 M! G% A8 w, p) |2 [
葱白加少少葱青$1（切微粒）& i) E4 ^) ~' f6 w/ Z) m2 c4 k
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~/ i" W. E% R! N' ^' Q3 d
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水☆夜玥論壇×§7 _! c; `5 B6 G! ?
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k# f5 R9 {8 Y7 t& o1 _
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。' P' T2 B# T# O3 \5 r$ j  p5 o
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。☆夜玥論壇×§/ X# l9 {& l/ c7 h* G4 v
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ]8 t3 p7 |$ d$ j' ?
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。
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☆夜玥論壇×§6 d( j6 |% f9 ]; O0 U. t
38.蘿蔔炆牛腩ds-hk.net* k8 n  R0 E$ v
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i& X7 [. D6 }9 q/ [5 B
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 F1 _1 Z$ y% E$ r
肥坑腩1塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F% ~, |) |" e+ p1 E
蘿蔔1個
汁料5 Q/ ^+ a: m, M! E! K+ X; E! o
花椒2小撮
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量ds-hk.net: j; O# k5 t5 {1 L1 [$ B6 i1 j: D
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~# W1 Y9 j: ?
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c4 A1 j; I) d% x3 C
4. 將汁煮滾，放入牛腩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 {, |+ P& f/ _1 k: }
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 F, V0 B  ?# w
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。ds-hk.net& B; `, A3 j8 F7 _# T2 W7 @) a+ H
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39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。☆夜玥論壇×§3 w. r0 W  _( R  k" Y# P+ b
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m8 M( o7 N( D8 S9 `
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）ds-hk.net& {5 F" P8 z( L' c* ^, X+ c
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t. k  C* g9 j+ |8 P$ I4 ~  }
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C: K8 a( V# U: y2 y
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C" N  F# E# m+ K% ]3 x* ?% @+ K- a
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K- @/ |7 o9 j, j% U: `4 ]
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。0 e4 `- Z, j! j3 v* N' [0 M
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @- A9 z+ P: v  Z$ I  {# _
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。☆夜玥論壇×§/ ^  `( N! M! R! ^; a/ k: [. X6 n
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' A: |4 F' `  \4 u$ }8 I
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料
瓦煲一個
海蝦8-10隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  m' U# L* J7 W" ~# ~
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @7 {( m1 u: m; r+ N# j
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m3 y' b9 P' j: A
烹調步驟☆夜玥論壇×§; `; s" w5 p1 z
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。ds-hk.net8 p8 C7 d% ~: O3 a. V/ `( t: |  n* F
5. 加入醬汁再急炒兩下。☆夜玥論壇×§1 ]2 i) O5 ~, @7 l! c1 T! E
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- o) a* \8 T. i; [1 i/ f% z/ G
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Z6 |; a: V1 @! P  F. B) N6 ]
5 ]. |" v/ e3 K7 H) L
41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# t8 b" c9 q: d' W$ p# F; p
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。
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42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條☆夜玥論壇×§7 X. Q8 i. z. W* |
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( o+ G- F+ l1 k
葱白少許（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?% _# p% A" x- s, \# r
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。

43.自家製陳皮☆夜玥論壇×§2 h1 d0 o( p2 B1 R/ n6 n$ `- ]
材料
新會柑一箱ds-hk.net0 `7 j0 Y# p1 h. [! [, a# ]
做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& \3 E9 K( Z3 E
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m/ e$ m. x; ^: a' A
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; P$ ~, a# L& t% b" j
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d3 Z( B. E! ~3 k+ }( |$ L
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i$ U  _" |! @; O5 ?6 E( R* K
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& g6 y4 ?, D2 B& N% L
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。ds-hk.net/ u6 I" W8 j3 D# w" p. y) }8 ?. x
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。☆夜玥論壇×§! C; L4 Z3 v5 t; z8 G
材料ds-hk.net* C  W0 W2 Z7 h  o4 w( e/ J
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Z9 @; K% J4 B( |! s/ e& {
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; {6 {0 R; H' O& x
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v* p! \! G3 u; P
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。☆夜玥論壇×§4 y* z5 o3 c  r+ y. G: O4 D
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。7 a, Z; p% N7 ~* n
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。ds-hk.net: J) {9 }- t' e2 m
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。! x7 U! J- b+ d1 J0 Y! n: k5 _3 d

44.雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v% T( P) x+ T) O
材料
黃芽白& j# b! F# z1 b
白蘿蔔
日本冬菇
豆卜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S9 d" h5 h: g! W$ }) e2 f* f2 W; [. q
豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ N8 _, r/ y* i8 L- h2 G' g
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _, l- A- L9 u) H
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S& r* t( j+ ~! }; Y; h" x1 q) D
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b' _; S6 a! A: S7 e
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。

45.煎腐皮卷☆夜玥論壇×§& r6 P. S! X- E. b% f# N4 l1 k! \
材料
腐皮1張☆夜玥論壇×§; X$ m( O+ f# U& E" F3 C
芽菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z8 ~: y+ X4 H+ S9 C3 y" ?" ?# v& n
豬肉3両
冬菇6隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O6 y  W, t$ C: d! Q" q
甘筍1/4條
茶瓜$2
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。☆夜玥論壇×§! Y4 H: h$ n& t2 V( |/ m! V( F
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。☆夜玥論壇×§" `3 e# \9 P. D' o/ I
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C" S- R; ]1 q% \

46.免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q2 f4 Z& I7 U0 f
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。: a: ]( l* [7 w' P9 b# ?
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。☆夜玥論壇×§% H/ q- a& m8 l. ]
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: \. ^/ ^7 i' R! |! i
47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。/ X# V: }4 {' G5 f* v
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料
大豆芽1斤☆夜玥論壇×§: ?/ K& ?+ s$ Q7 A: e9 F1 p4 w
免治豬肉1. {3 |& }# I0 p, v9 a9 u- K
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。ds-hk.net1 \- O: f7 j4 R  \% {' l
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。# L7 \/ `5 V+ m4 W- r7 |
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I% `# E4 v2 m; M/ z% h: m+ b( t
6. 炒勻，起鑊。
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48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }" P6 R8 P$ u( b$ Z, p7 x
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）ds-hk.net& ?( g8 `6 T' u' O3 S
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。9 B. S; e# v" h: ^9 k# W% L+ @) x
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。7 @  t$ v4 i) Y
4. 隔水蒸15分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ~# X/ W( `+ {4 H& w
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49.蓮藕餅
材料
蓮藕1節最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 z* E' I9 z% x5 y6 _5 w9 _
冬菇3隻
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ g% F9 k# ]6 d3 N; v* g) s
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。% {' _2 W! o/ L' O5 Y$ W
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 H9 ]4 O7 p4 X! c1 [+ {
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。- }& W0 b+ S! f1 U
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# L& s% l' y3 ]- I# u
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2* P+ Q6 [; y. J( w' }7 x
雲耳$15 ]' T3 y( y& u, {3 U2 A
薑4片# C& ^, ~1 R/ ~  i, X! ~
葱4條（切度）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a9 c% W' O5 e% I, y) {% X
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。☆夜玥論壇×§: C& K3 M# K! ^/ b. b$ z2 z( L
4. 加入金針、雲耳及葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u- `! w) }2 \7 k' x( q! }' t
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e% A* A+ D9 ?3 w" R4 Q2 k
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51.薑汁炒芥蘭
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 D# |  h: w! A
芥蘭、薑汁、酒、雞湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G* _5 o. ?( _' X! v
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T8 j- s( |+ y: u- |! N- T/ F
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r( W/ B' i% l
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ?) [7 W; g$ V+ ]
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。' W) l' q* Z' V
備註：糖可免芥蘭苦味。

52.龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z. ?: f- Z7 z* s2 U1 o
材料☆夜玥論壇×§) x: j8 |- K& h" |# Q1 G
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D1 G* q; n" G9 Q5 _
冬菇適量
金華火腿適量' a. W* }) G2 f, q
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 @4 u5 C4 |8 K6 e: \3 }( H) I
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R, B. y3 H8 ?/ x6 o
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度, N" o7 i* j7 A. Y- z/ o1 s
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。☆夜玥論壇×§% _- Q! [' C2 |, r  U; k
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。# x3 q& `  E  F5 b& m: m) R& G! T+ M
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m, \2 U; M/ W% R! ~1 s
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
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54.瑞士汁雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ I* A, q4 j+ g0 p9 g. A  C
材料
新鮮雞中翼加尖8隻ds-hk.net9 T1 o0 d+ d$ ?1 S
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ p# ?3 v) C( T8 ~& q* x
冰糖大量（大概4-5粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 v+ |  k3 P% `- t- k
葱5棵薑ds-hk.net, L# x1 q" p6 M9 N8 a$ K# }
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。☆夜玥論壇×§/ {: ?( z' y% X/ Y: V' r; N5 q: @5 e7 M
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。ds-hk.net$ n3 C( e8 z0 E6 F9 H- g& j9 n
ds-hk.net  p: f1 m3 O6 ?; W9 M2 h8 M1 M
55.薑汁撞奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- F8 B" |7 o0 Z1 e8 ^
材料
薑汁一湯匙☆夜玥論壇×§  x  g+ R0 [8 I9 r
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J! z# c0 [5 N5 b4 k3 q! w! h
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。3 f! F  h2 S/ [; ^. ]0 P4 }; I! j4 j
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。☆夜玥論壇×§# O9 r& R$ e- i( ?
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。ds-hk.net1 J$ P* V& r: V9 T

56.火腿冬瓜夾
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i5 B3 Z3 V' p/ U+ _  f0 I
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
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57.燒豬頸肉
材料
豬肉青7 o4 u! ?7 I" J- I* P
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許ds-hk.net+ v; }+ h% o" Y8 ?
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Y$ I+ g% k+ m5 p
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 u( m7 A, @6 A3 ]" s1 C8 u
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）☆夜玥論壇×§) q7 e0 d* c- b7 J3 E9 u* r6 c4 X
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）☆夜玥論壇×§& X- a  V! |# a
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤
烹調步驟ds-hk.net( J( n; y+ h& Q" M0 N
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。☆夜玥論壇×§+ g/ v+ b1 h* m! f8 Q& D
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。1 V( Q! a) [/ [% W) m0 `
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。☆夜玥論壇×§' N' Z; l/ u# I

59.水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 r) [8 D% v  E
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D4 w/ h4 G0 m* V
山水豆腐花2-3客ds-hk.net( f# A/ g9 w" o. E( \0 x) ^$ V8 }
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1☆夜玥論壇×§$ K# a$ q' f7 b2 K, D; u: b. u
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量☆夜玥論壇×§0 L) o2 z1 Z9 L$ _
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~5 S0 d/ x: U& r
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C$ f: r$ C' Q$ q
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。* P) v6 E9 z! Z; x# d# c* m) u
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。☆夜玥論壇×§0 p2 X0 t: q9 s8 y4 P
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* y- l# P$ n6 a; E& E
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60.番茄薯仔豬骨湯材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c: d' V" K  |2 b
番茄6個( z' S2 |1 h2 ]3 I
薯仔2個9 S' |$ W4 w& o  m
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。☆夜玥論壇×§7 }( q. U; G8 l& m+ T/ H
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。ds-hk.net. E, h3 n" G0 {; j" R
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h: b: I  b; u0 y- Q6 O4 {2 V
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v. r. @* J0 m) E" q* ~- C! G7 a
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v& W$ g- D7 N4 e, W; @4 g
材料（2-3人分量）ds-hk.net# ~8 Q+ W  K# }8 z' y. h
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Q9 r% Y, i) w; ]+ P7 p
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。ds-hk.net: `( X2 p  h( n: s; N# \/ X
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( [8 q) W6 d# A
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
☆夜玥論壇×§9 E7 S; A0 K3 a7 o1 g
62.醃子薑
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶☆夜玥論壇×§7 y+ a" Y( b: b! _- ~' [4 w2 @7 k
冰糖3盒
提示ds-hk.net- c* w6 m- N8 a" W+ _  [/ S
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。/ ]+ O" p! F* d* h' z
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。ds-hk.net9 {' ~. V0 O9 ?  m+ ]
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 h: A- W: @& x) z% `0 |/ F( Y# _
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Q. ]1 y2 G! S0 Z, Y8 K6 C4 b
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L. V2 `/ G2 W* m, m2 b1 j( H4 `
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。ds-hk.net% T* Y+ R1 U( B( d8 D. s" \
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
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63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。ds-hk.net; S6 ~8 A/ Z7 T* g$ Q& P
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 S0 K9 L5 `0 T" `" J0 S# S8 ]# f1 s
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m$ Q$ m7 s; W, T* A
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒☆夜玥論壇×§( u+ |& P* c' P
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [+ N9 X" @! Z! X
指天椒切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [( z. l0 r% i: p& h& U0 F+ N
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料☆夜玥論壇×§+ b& T7 G, z+ Z% k" ~6 k
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量☆夜玥論壇×§# f: H# d# p. W! @9 Q/ N
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。☆夜玥論壇×§" j0 |: B% O; c# I; K( Z1 s  C0 T
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。☆夜玥論壇×§3 Q* |  i6 z' h" _7 z' k" F
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: L7 a8 k1 l, H- o6 T; K' c" |
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |6 S8 m5 K) W% ]* z  N, T
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。☆夜玥論壇×§+ Z& U8 n* ?+ ~1 Y2 A7 j& r' T
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64.涼拌青瓜
材料, G* c* O' w( O+ U
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量
麻油適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 t3 ~8 F* O" o( C+ g
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. J1 R1 |: [* \1 [3 v
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。☆夜玥論壇×§5 `  f) b& V, H; G8 L$ w: L

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65.鹹蛋黃炒蝦ds-hk.net+ z5 e- e2 X( X* C* {: w
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a3 l* R& Z* Q$ T# j, r* ?' G
海中蝦12両-1斤
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提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* `$ `0 s: s, F2 y2 D5 j0 Q+ S
烹調步驟☆夜玥論壇×§! h; O) @0 r4 }8 a) N: D
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ j& f) r# i9 f$ |% ?" h; X& ]9 w
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。

66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q1 N  |2 r1 J( Z
其實煲粥有四大要訣bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 o( i* [2 g, a$ Z; `. L! h
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 N9 e: H$ _% r7 k
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。+ I  [! z! N/ k
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。6 {/ c7 U1 U# `  s" q! x, y# E8 r! C
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d# R* K8 X$ H; l4 H1 d! Y
一字排或腩排ds-hk.net% n1 L  ]4 I3 h7 T
大粒花生米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U5 Z/ g$ }2 A7 }
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。/ n  `  q/ l; L$ f3 x3 z- z# u
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% g* |) O1 Y1 R, c- g
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q/ \  G7 a6 |  |  e! g! ~

67.涼拌豆腐4 \3 d( M' Y* H
調味料：麻油半樽ds-hk.net' W7 V+ ^3 ^- d8 J( V
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [3 g- _$ t8 k% ?
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68.炸石斑☆夜玥論壇×§- G1 ~9 O0 B- u  C
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 H. Z6 ?9 F& [6 b  l# s; w
多用途麵粉（All purpose flour ）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# G5 z1 d! F$ l% i6 B$ {6 M) @1 ^
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）ds-hk.net% h( {& I3 |( L" x' w
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。ds-hk.net" d6 i5 Z- ?* c/ a- h' D
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]$ f) ~$ G6 M1 ]0 V
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。ds-hk.net4 ?7 m1 W' r6 R) g
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。☆夜玥論壇×§* X8 \( o8 G8 @$ t1 n
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞
材料☆夜玥論壇×§- L- D# N- o. x' j) F8 @( E# j3 N
雞半隻- W# r3 U9 |6 {+ K8 Q( ^1 K
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E0 K* ^: f) h. E7 Q) b
葱$2（切段）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 p, ]2 a' V- |% ]& }
薑5-6片（切薄片）ds-hk.net, D, v6 C8 C* U6 Z/ L; U
烹調步驟% @  e' N" ^9 m: G
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( O2 Z$ V' H" M' A+ A  K
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' b/ @) f) I$ Q% t' d
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。ds-hk.net8 c7 q4 l1 Q' m/ X! T
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70.滑蛋蝦仁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 [  M2 \3 `. Q+ j
要訣在ds-hk.net7 ^1 h, y. I( B; U
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。☆夜玥論壇×§: c$ |1 W0 {8 S# G+ U' l$ A
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！6 g8 n7 D" S" D- X9 y  R1 q
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。☆夜玥論壇×§8 u: Y. ?/ @+ `) C# f, x3 w, t: m
料鮮ds-hk.net$ a, s: m/ d# ]2 f; }8 G8 _
蝦1斤
蛋4隻☆夜玥論壇×§8 z  ?# s) @8 Y+ Y& |9 Q1 Z+ j
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |5 r  O8 }. ]1 n
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ], n1 ?( i0 Q  T0 s8 G
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。' d: a- O  n( A4 q5 c
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。☆夜玥論壇×§- j5 X0 y7 k$ q( H/ ^& V
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。ds-hk.net: p: l6 @$ n2 K% w
71.上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r7 s9 m) Z! c( |3 m3 M
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 \3 g7 A7 |$ j$ b- [: m
白菜膽三斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& j& u4 L  ^) h) ], ^
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D& Y- f/ r: P; [  M
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。ds-hk.net' `( v* a3 Y6 D+ X! D2 s
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。ds-hk.net' f6 ]4 ]  _1 O+ f
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。0 B1 U6 D/ R! L- T" p
烹調步驟☆夜玥論壇×§& v' E  B( {% @7 G
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。☆夜玥論壇×§& B  O0 x. @3 {& }3 a9 P/ [2 C% o
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, V+ W6 G2 ^& ~$ l- J
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72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成ds-hk.net8 C. T9 a5 x1 G7 [4 F- z4 p
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! U9 a+ l+ L, F4 l6 `
指天椒2粒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]3 k+ Q* |4 @! |
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 _$ A; R% f3 D
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! X7 a5 h0 a1 w! u* s
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。$ C& }0 T/ {  Z
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。5 z9 q) u- z& T5 r, l4 q! ?' E
☆夜玥論壇×§: G" [4 G2 c! ]
73.芝花魚球" I- v! K! f( U: S) `% t/ f
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。☆夜玥論壇×§, L" e  p7 |6 o2 R  V/ H% J
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; r/ e- {1 R8 @4 L
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E  o* `, h. `  V# z' m; ~( ?
葱（切2吋長，只用葱白）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 c) ~* `6 Q' ?# w- r; ~' {+ D
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。☆夜玥論壇×§+ e1 c4 s) k6 [9 N9 p2 b, U
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。ds-hk.net6 p6 ^. R0 [( R% e8 c1 P
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 {' q/ `1 ^  H& F9 I1 |4 J
大花蟹一隻
烹調步驟ds-hk.net6 E- v0 |! H* e3 I" S- ~- p
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。☆夜玥論壇×§7 V$ A7 m- b7 F  g
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
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75.炒豆角粒
材料
豆角15條☆夜玥論壇×§0 |  Q  s, V, E! y1 ~
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 b9 e' S/ @  R2 s) S1 I- k) c8 f
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 U4 d# y% M" j7 f8 t
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。$ N" ]' x$ e/ R3 E
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 H& Z! J1 N* g0 h
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。

76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N0 H6 \. q8 q& H$ i5 \' E9 {
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ {9 f# b* A) c* Z0 o) K
免治牛肉（豬肉也可）$5, a* U7 e1 L5 C- Q5 [
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）+ ]2 A) x" ^+ q' d& t
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。☆夜玥論壇×§3 I& P1 g5 x5 x3 ^8 }& M' ?
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 [" C! u* `0 F' I, M' ^4 y4 t
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。☆夜玥論壇×§6 b2 V5 ^( O- a$ u- s
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。4 x7 V) T4 @+ R: p- p
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。; P' R7 V+ w. U

77.豬膶煎蛋湯☆夜玥論壇×§- M, R% ]) u$ r7 n% B
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料* v; f! Q4 I+ L9 P
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A, M4 H3 V: _& |$ X& G
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量) S- w% _( D7 ?5 D2 E# E( x
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E3 r' g1 s* |! B% [4 ?% Y
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# m6 b6 M! q5 o
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u) P8 d7 J! ]
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。☆夜玥論壇×§6 g+ L$ a* n( [3 Z- _* ^
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 r9 ]3 M6 w' A/ X5 h3 _
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78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' L3 N, R$ J+ c) i  }  t2 L3 |
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。ds-hk.net7 Z8 {- T4 [+ O1 ~# z
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵ds-hk.net3 C' h# ?5 }7 C
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; U5 u$ x: U; h' r- o# v2 T
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o  Z/ O( K4 |% F+ O9 ?& l4 ^4 [3 A
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。ds-hk.net+ A6 Y( E0 f" k! M+ Q7 t
☆夜玥論壇×§" t) [/ ]$ B4 v7 H+ `( L) r$ y
79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B+ V! T! W( a: D8 {
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v/ G: ^& P& ~
4. 用油爆香梅菜，加點糖。ds-hk.net" Y' o; o) ]- F
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。ds-hk.net0 W' J; y1 m, ~* X
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?8 R; P- I" j5 t; ~8 d: m
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……ds-hk.net( V" z/ i0 }1 S2 A) ~  V: ~# P
材料
洋葱2個- t* b6 j+ D7 s. P
豬扒3-4塊（每塊分4份）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) [4 m, @" s) e. i& m* t
蛋白1隻
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [8 s5 p# {% c5 r
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 a) k  T- C9 }3 t' U
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。# U/ M/ X0 }6 K$ Y) l
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L  b; u& m9 ?  x
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% J% }; ?3 Y( Y; A: T
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。ds-hk.net; v3 @, ^, V8 U
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- p) [% k& D$ {
80.豉汁蒸排骨 0 ?" k  ~! i! L% [0 M$ N
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：☆夜玥論壇×§' i& z- O: Z: K9 v2 ]# E
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) R7 }% q  |4 V) E
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。, _/ W4 I( {) a0 t, p
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料+ L( R$ r- ]( j2 }6 o8 o2 B
一字排1斤ds-hk.net9 N: b0 H6 p1 A5 t" I% c
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w1 f- D* V& q; Y2 w
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。
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81.鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# t0 c( u; O' C8 q5 t, @) X
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐☆夜玥論壇×§4 P" P( X$ B  C: }; |8 _+ {
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b1 d6 Q$ G, j- ^2 h: \) J4 r0 b
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。$ v/ o3 X3 b$ Y$ V5 W
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 b, W3 i  z% K) w% }
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K8 f( X% o& ~- g8 S. e
醃鹹四季桔☆夜玥論壇×§* n2 P% V/ O/ Q( F
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 I2 L4 |% T# @* }. y/ V
密封樽一個（8公升）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 U# Q4 }, e: d5 b+ l& M+ C
貼士- s; N1 I& v, l) F, [8 C* S" J
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟☆夜玥論壇×§- A. b4 U$ [2 Q! @8 u- [! x
1. 先洗淨四季桔，抹乾。ds-hk.net& x$ k; Z5 B# H3 u- q
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \; m' T) w' ]) n/ e. m

82.葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A+ S  ^3 U$ _: E# s8 N: |
材料
免治牛肉10両☆夜玥論壇×§6 i/ L* O7 F; u) H, h4 \; Y
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( l' t: r! W  ?7 r- v+ H- D" c
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z8 o: m& K2 u  ^3 C& T
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 l, `" @- \( f4 C
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。% ]9 s2 D" F( O6 l2 Z
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。: M+ A3 i% Y  s( P
☆夜玥論壇×§; U; d5 r* f1 M; I; p# \; F: d
83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |, d0 A' U4 Z9 q4 B) b
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豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻ds-hk.net1 C; g9 z, e2 }
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。☆夜玥論壇×§) i& y+ b' b+ z3 h, U" L
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 I4 V; `$ ~7 e! b
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。ds-hk.net' A: e9 ~" I& M: P" c- U  v0 `
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。ds-hk.net, l" s8 |6 f% L
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84.蟹缽
材料
膏蟹2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u; B; [8 }2 b, Y+ r0 r7 |4 [
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v. X" {: b1 G& n3 D
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）ds-hk.net8 X# U( A! `; t
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。9 S# n0 Q' P/ z
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。4 {2 O7 H' G" Z/ c. A4 M9 K- j
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。☆夜玥論壇×§) c2 J) X: `7 B- `# c4 K
ds-hk.net& n. `' Q# y& j, z4 Q$ F5 j/ w
85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ~" f( c" b2 K' F, [& ?. Q
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e4 |) V- u. t' h1 H( A) e6 q
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料☆夜玥論壇×§1 y7 z1 m- K* \+ R
雞（斬成細件）☆夜玥論壇×§7 w: p% V0 g5 R5 o+ F9 [6 Y
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）ds-hk.net! `5 |' Q$ h5 A- i1 @
10隻薑（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j2 }  O+ \  w  E# t$ f
米（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z6 z8 F/ V1 I; f6 Z: v8 b( x
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。ds-hk.net" R0 F; W, c& O
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I( }5 p3 g& V5 {6 @
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! @* c: V; b* w7 U$ b2 T
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。☆夜玥論壇×§) O! F2 n$ z/ I* p1 x' t
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A( u; C* P( X6 H* G5 O' |0 h
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.ds-hk.net, i, `) F2 {! S( v
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
☆夜玥論壇×§% E  D. }7 J7 d  G5 u7 C" B$ }0 A+ L8 ~
86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦☆夜玥論壇×§* b- `2 `& X% c5 r6 I3 }# a+ Q
薑5片
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j$ x6 [' T/ \$ B4 m$ c* x1 {5 l
乾葱（切薄片）8☆夜玥論壇×§4 a4 s- z0 G' O( _
粒蒜頭（拍一拍）3粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- o+ J! I) p- j  I( _! t
汁分量比例
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~# p5 }7 c* \3 P! C; z$ H  |
喼汁1份
水1份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# d* M5 G: k: {: B! \; ^
生抽4滴bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b0 e- n, l) ^1 ?9 l+ I$ X
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m- h+ d& M: K
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
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87.齌☆夜玥論壇×§+ X/ j' q% Z5 t6 ^, A' ?
材料ds-hk.net+ g5 n; Q9 J- I
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黃芽白
冬菇
雲耳
粉絲
髮菜
荷蘭豆
生筋
白果ds-hk.net* b. H* r# j1 M/ z3 v6 r7 ?! I6 R3 u
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。0 ~& B' m$ b/ m8 j7 I  N
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _  F9 H4 w" D0 O' D- B
☆夜玥論壇×§. q6 [0 p3 G% u" B$ h" M  a
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89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ @0 \! L+ O9 ^
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。& _; X# o7 F  n  c/ b3 T- E' C
（五）魚豉油一定要自己調校。ds-hk.net% H# i$ _: Z+ U* F3 p
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。☆夜玥論壇×§' C! H- x  ~- Q* q6 k8 z
材料) }: w' r8 K# I0 K
東星斑（12-14両最佳）ds-hk.net# ~: w/ n2 m6 C# _4 ~. y
1條葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [( W' X$ p1 P- f& x4 c7 d3 M
葱花$4ds-hk.net* s' D7 F7 i* q+ {3 |7 a6 @
提示：ds-hk.net6 D3 L; U% J  e$ I
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; A6 x/ P4 b) R( }9 ?7 }
魚汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: M* w$ F6 T7 M' {; N
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。ds-hk.net( m0 O- {. Q' E- R% A# S; l
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* p0 r- ^$ ?: F! {7 T. B, y
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y/ `8 P! }1 J! _0 \) L0 d
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。ds-hk.net$ G- c/ w2 O/ l  o4 q$ y$ ]
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* p0 p8 r0 w- @$ W/ G9 B
備註：ds-hk.net% d$ \: W! M* o- {% D5 J7 o' b
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, i  p: S" Z& R8 N
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。☆夜玥論壇×§) l- h; R5 T: H/ N  z- l* B$ ]( p; Z
☆夜玥論壇×§6 D, z- R; P- g: e" W9 U3 M2 v; e
90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ i/ i0 U: {- u2 B: V$ \
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐ds-hk.net, X1 o9 c( r6 `6 F" R
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。) A1 E2 e3 g; T% [6 [: |1 u) V- T
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 N, a8 C3 e7 L, K

91.煎藕夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 B3 V6 s' B- z* F# e" X% ^9 d
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）8 H) C0 L  c9 X! k" P- ?5 [/ t' r
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）☆夜玥論壇×§8 y: B9 {& H! m3 }" _* \0 w/ W% a
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：ds-hk.net+ v+ w* g& n5 n& \) d1 u5 A
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。ds-hk.net2 x5 C/ e) G2 g( ]7 t: B) t4 J
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。' F2 F) F9 y$ I' y
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。ds-hk.net, g0 `/ u) [; B
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z3 r# J/ [0 i7 R% A5 Q0 |
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。ds-hk.net) \: p) Z" `) Z7 s6 J, A
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
☆夜玥論壇×§% m% j* [8 Y' D# T5 q& x
92.煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N# p# x* v, C* k9 g
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W/ _2 }  q# Y, Y9 ?+ R( g
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. X* {0 v) Z& L: }6 x! l
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# a5 w& _, r4 u0 V5 R% L
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）+ [; v5 X/ b$ M2 |" v
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: D4 f, h& a! U5 s  A# C& {
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 k3 y# N2 F/ w4 J- o% C+ R
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y, D& u8 K: a( X8 m* z% t
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。ds-hk.net! x6 K; _& }4 H2 h, x' }( |
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 v: q/ L; y6 a
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。

94.滷水乳鴿
材料：$ a9 E0 x; ]! A5 a8 s# B7 R
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* o7 k- X6 b" n7 ^9 Y$ T3 A  T
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 `( c, n9 B5 {. A; g
生抽1/3樽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* L5 S6 w( U) H( ^9 K. X' C
砂糖1.5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @" l+ e8 |8 Y9 y! P3 F7 ^% q
粗鹽6両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! z; P1 ~% i: D
水5樽（用草菇老抽樽來量水）5 Q* q( i, g* l! P7 o& j
烹調步驟ds-hk.net- r6 V( r+ _1 Q9 R# k% X
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）ds-hk.net5 d+ p% _- ^6 S- D
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。ds-hk.net8 }! @7 o9 b( q. {
5. 抹乾乳鴿內及外。ds-hk.net& q! S* S  D$ S5 F4 @, a0 l7 S. B
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ R6 [& s- P6 r$ ^: e
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ?, \" R3 \0 G1 a' S+ }; V, l8 ~  |
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: N2 q9 N% S3 b
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒7 l. b) I' W$ ?" C' m" U! i
蛋1隻（只要蛋白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; B' Y. G6 B  Y  {6 k. _
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \2 b( ~$ l  m  V0 t
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Q+ o3 V1 ?2 n
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。ds-hk.net. n' |4 @2 w2 q0 V
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) g' G, B. T+ E* {4 g
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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