蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐
8 L/ X. ~+ s# p' l) u3 g這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 i) `, E* c6 f5 }' o
只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.
) L& x4 f, }4 ^# F/ x) Uds-hk.net請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.☆夜玥論壇ק+ @! `' o* G& Q8 y
這次用的是冷凍蟹(腳)肉. ds-hk.net2 J' N1 I4 i, w/ ]* ^2 [

0 X# A5 J8 T3 Vds-hk.net材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- K, N* e9 l  S
a 豆腐 1~2盒 切塊
3 o. k' m2 {  k# t! M+ Qds-hk.netb 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)☆夜玥論壇ק9 s6 \) i# \& Y8 I5 e$ V
c 薑屑 1~2小匙
9 s, [2 |& a) {* M: r. k" M' T5 V9 |ds-hk.netd 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
! r; l1 i! Y9 K+ p* i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)
' e- o- N7 M, ~3 e' _8 Z% hf 鹽 1小匙或適量
, L% a" u5 ?' a& ]* V, g7 ^' Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源g 太白粉 1大匙或適量  l$ q# L2 A  a; V! n. \% }- g; v
h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
. ?" o2 W$ ]0 D7 h4 o% ]" ?# uds-hk.neti 蔥屑 1大匙☆夜玥論壇ק! D- S; y; }% F
j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)4 X& R* i5 p; V* }9 U7 m

% y* v% x# N0 M* P, u! Ods-hk.net做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 q) ?4 z& Z) j: a$ ^0 ~/ t0 t; N. I
1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.ds-hk.net3 Y# m# ?1 s4 O  r
2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U2 y8 m2 Q4 Z/ T
3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R, a* d: L6 V* ?  i, E7 F
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.