[甜品] 德式茅屋起司蛋糕

材料：☆夜玥論壇ק3 V, y# L# @6 ?
COTTAGE起司 300公克
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細砂糖 80公克ds-hk.net  J. @  a4 ?$ p/ O4 \% w% _
牛奶 100公克
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動物性鮮奶油 200公克7 k( V- ]" \& z3 ]
底層餅乾 適量
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, s) r: s) G" m7 y" Z' z, A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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( g) }0 w; ^+ T) E/ p+ O# T, u+ i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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2.將蛋黃、40公克的細砂糖放入容器內一起打發至呈乳白色。
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3.牛奶煮沸後沖入作法2中，一起煮至85℃即離火。
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4.將作法1的吉利丁加入在作法3中拌勻，再加入COTTAGEcheese一起拌勻。
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5.取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時，沖入蛋白攪打成義大利蛋白，再與作法4的材料一起拌勻。) @' w. g$ c% l  L  M- Z
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6.動物性鮮奶油打發後，加入作法5中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。☆夜玥論壇ק5 n3 [+ W) ?5 \* @- x

  P" R) s7 F1 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將底層餅乾鋪於慕斯模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。
. V$ ~, m; Q& U% A1 B. ^; g  H: i【備　註】☆夜玥論壇ק# q3 C0 m/ b- N- i/ U( Z0 D2 |

0 x, ~" M. _+ b, w* q! d☆夜玥論壇ק份量：9吋蛋糕1份