皮蛋雞肉捲〔已檢〕
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【材 料】
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皮蛋 5顆
0 H, \) s ^; Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酸薑 50公克 ☆夜玥論壇ק5 z2 {* p8 l7 n2 E! r
香菜 40公克
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8 I5 _; o9 u$ j$ ]% [4 p☆夜玥論壇קA.鹽 1/4茶匙 ds-hk.net4 w6 w- H! Q2 S, s0 e9 V; n. B( a1 b) c
味精 1/4茶匙
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料酒 1茶匙
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太白粉 1大匙 % { v; }6 \1 H! q/ E! O, @
B.地瓜粉 適量
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【做 法】
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。# k3 ^4 b F: J) W
0 C; O" ]% W2 I5 K# d4 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
% ?; Y2 ]( z2 @9 W6 y0 @% wds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ U5 n" T) Z5 Q/ W+ [
3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。☆夜玥論壇ק* R2 ?3 w- I0 U2 h0 E1 ~
" z/ B z' y/ W* C+ G2 p3 ]☆夜玥論壇ק4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:40 編輯 ]
