甜蜜奶酒起司蛋糕
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【Brandy Cream Cheesecake 】" m$ a0 i5 J1 v! p# J6 u
甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】
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麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
) e( h& S1 g+ ~0 Y☆夜玥論壇ק奶油butter 1/3杯(微波融化)4 B& H! l. g* m" M$ v0 e1 t3 @
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+ h# i+ Y. S; t x/ j* _* G) o, wds-hk.net奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ~$ r9 M8 I* e/ A2 n% R5 h
奶油 butter 30公克(室溫軟化)
) L. i# A; m. T* Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 1/4茶匙
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. V8 b) J: i$ t8 K& ids-hk.netBrandy Cream Liquor 1大匙
0 [ o& w k! L9 z- y- v鮮奶油 30公克(約1/4杯)' h* J: p P" \# ?7 }
玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)
D6 l. q+ g' C9 `9 l' a5 `+ m$ a9 {2 ~) [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區D
J) I7 }4 n6 C6 o. W0 R# v3 J' H$ }! S☆夜玥論壇ק蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)ds-hk.net8 R! I+ P9 c9 C
細砂糖 30公克
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細砂糖 60克☆夜玥論壇ק" Q- ]* p$ e1 Z3 D$ P; _
【步驟】
9 A8 l; N* e) P2 { C; p; rds-hk.net1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i5 T# S* K9 A
2. 將C混合均勻
8 N+ S* t$ `7 \5 o# C5 ^- S7 t3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀
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5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
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第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake
) t \) j. {- t3 r: u, \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.6 a! j2 C0 r, Q9 P( K
' Q6 R2 M/ c! _" k4 \' q4 ~【材料】
+ d# R$ k3 E3 y2 S( [5 b) T( `* |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)
! q" Q* c' ?* g# A☆夜玥論壇ק2. 奶油 30g(室溫軟化)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. c' @ i8 K" c& h' f ?" H) L
3. 細砂糖 1/4杯
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5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)
, h& ^' }0 \7 L8 M' l( Gds-hk.net6. 蛋黃 2個☆夜玥論壇ק+ L" `( \ E: p6 @
7. 蛋白 2個
+ Z1 Q- O* L- t" G% ]. U& A2 _& Fds-hk.net8. 細砂糖 1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A# I1 p x ]! E/ l6 w0 W3 _8 ?
【做法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; y, o2 _( A+ S# I+ v \' _
(1)+(2)=Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, u$ w, M' L) A8 f+ k4 r" [* |
(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)
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烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘
8 ]5 s5 Z# R2 S6 t# o" b5 o【KO註】
0 L# f: d ?. ^4 Ads-hk.net1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.
% r& U5 r* `, i5 H# T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜
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4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.
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看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?
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/ P$ v9 `- ^3 c6 p' p: Kds-hk.net* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....; c: x' x" m2 K4 d0 J/ ~
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內
2 J: \: |; i" c2 }* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱
