[中菜] 白斬雞

/ C! w! I4 m2 ]% j5 s0 s6 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區ds-hk.net0 S9 O9 U. O' \/ g( Q6 v- i, m

; n9 Z' j2 w* L5 z' ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& {. `; U. o$ C) U& A' f$ N, W
選雞： ds-hk.net5 t, `4 z, i: w  @/ f3 Q
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 z- w, x2 _+ }: l9 Y# _2 d$ N4 I
用手觸摸雞胸最突出的部位，若摸起來尖尖的，顯示雞太瘦，應選摸起來豐潤肥美，約4個月大的母雞，大約4斤重，卵巢剛發育成熟，還未下蛋，這時肉質軟硬適中，鮮美肥嫩，適合做白斬雞等各式料理。
  h8 f& ?4 Q: D- k; x) qds-hk.net
* A; i- L$ U) T2 V. ~☆夜玥論壇ק材料：4斤重母雞1隻、加鹽的老高湯滷汁1鍋。
: \! }/ ?" a( P9 B- s6 n2 B☆夜玥論壇ק
; t+ [! @# |' ?( N/ s+ e  v, Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
5 G/ y( g9 l5 [7 h0 a
/ l. m& `5 ]8 m) `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 F1 j" ^8 c! ]. x$ b2 k

- X- m7 }8 ^+ d3 r# q) Z5 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6 f  u; E' p  Z
; q! Z( w0 a) y0 G: Z- D1.母雞內臟要全部清除、清洗乾淨，並去除雞腳。
6 p. R, @' T" f# y6 g# qds-hk.netds-hk.net, j4 `! E# u# l$ _+ `
2.老滷湯加少許冰糖、米酒、水煮滾。雞從脖子部分提著，頭上腳下，上下動一下，在滾水中過水，讓冰冷的雞肚，溫暖一下。☆夜玥論壇ק: ]5 F7 w& K! s! n' o
ds-hk.net4 G* m# K/ z" R- Q/ k" G
3.接著將全雞以頭朝下、腳朝上方式（這樣較不占空間），放入滾水中，煮滾約5分鐘後熄火，把湯鍋從瓦斯爐上移開，繼續讓雞肉在熱湯鍋中浸泡約1小時到熟。
7 }! Q' L5 v, mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק# j! L7 l  |2 J2 @, a8 G
4.煮熟後取出雞，放涼切塊上桌，由於老滷湯有放鹽，雞肉本身就有鹹味及香甜氣味，不必再加調味。
  p1 O6 v, A8 _* i7 V/ Eds-hk.net
4 s! Z  o+ a$ I* Kds-hk.net8 l! I% B7 \, y6 D# Z9 T( v- ~) o
沾醬：用醬油、糖、蒜、蔥等煮成的沾醬，沾著雞肉吃更美味。
* b$ @( @4 M6 x☆夜玥論壇ק
9 w& ~0 z+ V8 A/ t+ d1 M2 xds-hk.net