[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。
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' Y3 a" X& _1 Q" [1 d) L4 a) J烹制材料(兩人份)☆夜玥論壇ק: G: o7 i: z% |  V4 a4 X' s
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材料：☆夜玥論壇ק) }* [9 B2 e+ N
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排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e4 `! _% v/ ~8 w$ j
　　
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話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)
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" N1 L5 K/ w6 T9 r9 w: H3 i. ^4 e" I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。☆夜玥論壇ק& I$ X- j" Y9 I( y, C5 ^4 [, Q
2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l) m  w, A) v" z, D" b
3 香芹去根和葉，洗淨切成段。
# y& ~* H) I! W# u1 f; qds-hk.net4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。
( x& I0 {* H/ l2 X7 J4 E! i, G, j☆夜玥論壇ק5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
* j& A9 |2 P1 o# }% \! h! P1 ?6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。ds-hk.net4 v8 g2 t3 ?6 b( _
廚神貼士
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* {* S2 d" `- o2 N+ _☆夜玥論壇ק1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。
7 l4 T3 u8 D/ K5 |( V" O" ?( e. @$ Y$ ]　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! W2 P% J( F7 B4 {# F2 q( s
2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。
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# |  Q2 D$ z" lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　, h5 m, R6 ^+ K% h! T1 ^
4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。