[甜品] 綜合水果巧克力

綜合水果巧克力
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2 l8 G; K: E; nds-hk.net香蕉.... 1根 ☆夜玥論壇ק$ }- T  [2 }5 G, D" n. v8 A
加州李.... 1顆 ds-hk.net1 M% h8 {3 c# s6 _, S
彩色巧克力米.... 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T* Q  n( p5 l% u$ Q3 H
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5 V( p0 s- U0 C* V* V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區器具☆夜玥論壇ק* F% [, G+ J. D; M7 P; ~! f
鋼盆、橡皮刮刀、刀子、竹籤、可愛餅乾模
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5 s- k, ~/ L) m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 芭樂、加州李洗淨、擦乾，芭樂去籽、切成一口大小，或用餅乾模壓出照型；加州李切成一口大小，皆放置在餐巾紙上備用；香蕉去皮切成一口大小備用。
( X& U1 w$ [4 x7 P: H$ A( C3 u: _+ t2. 取一小鍋燒水至滾、轉小火待有蒸氣冒出，再將圓形巧克力放入另一乾的鋼盆中，以蒸氣邊刮拌邊溶化圓形巧克力。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R; K% n7 R- T$ I0 e. Y# [7 M

  N4 f/ M& r. x8 g5 w, s: ~1 l3.  待巧克力約平均剩下1/3大小時，將整個鋼盆離開蒸氣，利用餘熱繼續拌至巧克力完全溶化。 1 q( U3 B% h" f& E
4. 鋼盆下隔水，以橡皮刮刀幫巧克力降溫至27℃，再放回剛才作法2的熱水鍋內，待回溫至30℃，即可開始沾巧克力。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N% t" [* U3 R$ e1 b' f; h" P- |
5. 將水果以竹籤串好，沾裹上作法4的巧克力、撒上彩色巧克力米與熟杏仁角，放在網架上入冰箱稍冰1分鐘即可。
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1.作法3、4中巧克力升溫、降溫再升溫的動作，是為了使巧克力含光澤並穩定。如果是冬天製作，沾好的水果巧克力可以不用再冰過，但因為製作時是夏天，所以還是冰一下比較快凝固。☆夜玥論壇ק% G: f4 A! D. U5 ^) D
2.任何水果都可以製作看看，不過要先擦乾水分才可以。但最好還是挑水分含量不要太多的，如此巧克力較好附著，成品也才會比較美觀！