香 滑 雙 皮 奶

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鮮 奶 1 盒
: M! Q/ k; w* O- T, bds-hk.net蛋 白 1 隻 ☆夜玥論壇ק) v/ g" f& [0 I' P
糖 1 湯 匙
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做 法 ： ☆夜玥論壇ק  S9 p! @* O0 K7 j# W
1. 牛 奶 加 糖 隔 水 燉 熱 後 攤 涼 ， 待 面 層 結 出 一 層 奶 皮 。 2 y/ S/ A' V5 G4 d" _
2. 將 牛 奶 輕 輕 倒 出 ， 留 下 奶 皮 在 碗 底 。 ; s- W) [$ d$ e4 k
3. 將 蛋 白 和 倒 出 的 牛 奶 拌 勻 ， 隔 水 燉 熟 ， 隨 即 沖 入 有 奶 皮 的 碗 內 。 ☆夜玥論壇ק6 p7 Y" n9 W9 ?* T8 i$ c
4. 攤 涼 至 表 層 結 出 新 的 奶 皮 ， 即 可 食 用 。 ☆夜玥論壇ק+ h2 z/ I% Z+ @8 G% N5 w7 h
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P.S.: ☆夜玥論壇ק6 s. V) i1 w* }, S6 c2 k% _# P9 \
蛋 白 要 與 鮮 奶 徹 底 拌 勻 ， 蒸 燉 後 才 不 會 出 現 一 pat pat  的 情 況 。