[甜品] 紅糖薑汁麻糬

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% h7 `" ^, q$ X, ?☆夜玥論壇קA.糯米粉 250公克
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B.老薑 1塊
! ]/ S! t7 n3 G( u0 T5 R7 v" ?☆夜玥論壇ק紅糖 63g
1 C9 E& l: l' C4 I. n9 n7 y% o水 422g ☆夜玥論壇ק/ _6 m6 H$ e' p, s
☆夜玥論壇ק7 n3 H& q" q8 F$ N* r% H
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1.取一炒鍋將紅糖乾炒至香味四溢，加入材料B中的水和拍碎的老薑煮至紅糖溶解且老薑的味道出來後，此即為紅糖薑汁。☆夜玥論壇ק: x. K  M/ `, o3 V) B) I7 i, \

, S% C. ~8 j( C$ z: G☆夜玥論壇ק2.糯米粉過篩，加水揉成生米糰；取約50公克生米糰放入滾沸的水中煮至米糰膨脹呈透明狀，撈起加入生米糰中搓揉至米糰呈光滑細緻如耳垂般柔軟。（若米糰太硬則需再煮部份熟米糰拌入搓揉）
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3.將作法2分割為45公克左右1個，依序搓成圓形再略為壓扁，放入滾沸的水中煮至浮起，撈出放入作法1紅糖薑汁中，食用前亦可將麻糬沾上少許無糖花生粉食用。