[中菜] 香辣宮保鮮蝦

烹制方法（二人份）　
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材料：
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基圍蝦(304克)、蔥(1根)、薑(2片)、蒜(2瓣)、花椒(2湯匙)、乾辣椒(10隻)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 r1 K7 g7 g* q
　　
1 U4 d! S* [- Y. i  e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק, Q) N, G8 ~# ~+ ?/ o
醃料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. @+ F1 {7 R; ?" T, p. b& _+ y
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鹽(1/3湯匙)、料酒(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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調料：
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油(4湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、香油(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)ds-hk.net* V$ q: x& K$ t
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作法:ds-hk.net# A. S6 _9 F7 M9 a6 V
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1 基圍蝦剪去蝦須洗淨，在蝦背上橫切一刀，加入1/3湯匙鹽、2湯匙料酒和1/5湯匙白胡椒粉拌勻，醃制15分鍾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 }- l% Z  I, Q0 \& w
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2 蔥去頭尾洗淨，切成段狀，將蔥白和蔥青分開；薑、蒜都切成片。
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3 燒熱鍋内3湯匙油，倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅，立即盛入碟中。ds-hk.net5 O4 F# c5 F# K0 V

, h2 v" A, r8 P! f- wds-hk.net4 接續添1湯匙油燒熱，用小火炒香花椒和乾辣椒，倒入蔥白、薑片和蒜片炒至香味溢出。
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5 加入1/2湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、1/2湯匙香油和1湯匙醬油拌炒均勻，倒入基圍蝦和蔥綠炒勻，即可上碟。 ☆夜玥論壇ק2 e4 ~# Z9 P& g2 c# t& p) M& ]% C

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, f7 |' |5 [2 C4 k" O☆夜玥論壇ק1、鮮蝦洗淨後剪去蝦鬚和尖刺，烹煮後進食時，不用擔心被蝦頭的尖刺弄傷嘴。ds-hk.net0 r1 D3 ~( ]0 Y( J
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2、在蝦背處橫切一刀，一來可使鮮蝦烹煮時更入味，二來方便能挑去蝦腸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  g6 [, t* T8 P. i0 X
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3、要掌握鮮蝦的火候，可先將鮮蝦用調料醃制再下鍋爆炒，待鮮蝦蜷曲變紅色，便快速起鍋，這樣的蝦肉會鮮甜爽口。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( w0 `% y0 Y2 V
　　
/ A# M+ q* ~' V4 eds-hk.net4、炒花椒和乾辣椒時，需用小火煸炒至香味溢出，用大火炒的話，易将花椒和乾辣椒炒糊燒焦。
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