[甜品] 藍莓慕斯

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【材　 料】
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3 u# q' L+ J+ d/ E9 T1 D. ]吉利丁 6片
3 y5 S$ g- F- p6 L9 z9 {3 o% @小藍莓罐頭 1罐
. m- {  d5 o+ Y5 F; G$ _$ u; ids-hk.net蛋白 150公克
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水 70公克 ds-hk.net, h' R( p8 c; s. f$ A% N) f
打發鮮奶油 150公克
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& y  D6 }% y( Q6 n; p' K, T☆夜玥論壇ק1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
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& l, |4 ]3 t/ p+ gds-hk.net2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, x3 T1 Y1 P( s7 u/ B
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3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
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2 c! {7 N/ H( M2 v5 g7 k( P☆夜玥論壇ק4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' t6 X) {3 D% L/ n
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6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。6 N: K) B& X5 H8 W1 f$ N$ u8 {. O% b  y