[西菜] 多汁漢堡肉排

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絞肉 200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ R2 @% M1 {' ^
洋蔥 20公克
  A5 K0 C( e: E- M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紅蘿蔔 5公克 + u' o; |! \# P6 g0 I
西芹 ５公克
; z" ~& l0 z0 V紅酒 少許 5 }$ b0 G6 b( ^' V0 a* q5 y

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醬油 10㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d5 P4 N$ V5 _" h5 n! v$ B
糖 1/4茶匙
) d/ H7 n8 F/ q* v! M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵包粉 1大匙
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蛋 1/2顆
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B) l; t! h: U1 R+ D: D, @

9 k1 ]7 y* e' k0 E6 P/ z3 T☆夜玥論壇ק2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 }, v6 W% v- A. {
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
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4 V, d3 A3 s: z9 B: n3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。☆夜玥論壇ק9 [- j/ U% t5 N6 |' }# [1 m5 ~

. `: i2 r/ l7 `2 |" r; f% ?ds-hk.net將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ k8 O" m8 @+ H& Q) j

+ |/ `- G7 T1 \5 ~' A" I/ l6 I# c' t4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。ds-hk.net& U7 Y2 {, w: Z! _
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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5 K  c- p0 P& w& c& I4 Cds-hk.net5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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