[中菜] 竹筍炒三絲

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5 R0 i0 t, ^: |9 \4 I  @4 S黑木耳 30公克
4 e0 n+ @) q7 P; Y" _3 Pds-hk.net竹筍 150公克
( z3 H6 [- x2 I4 b, I: \+ q紅蘿蔔 40公克
, U0 p+ u. N7 r- Z西洋芹 30公克 6 i* g. Q8 m( N0 e5 u
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【調 味 料】 $ x' t* R2 T$ W1 T2 c/ ?

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米酒 少許 0 p* ^, g9 g2 U* R& c# E
香油 1/2小匙 ☆夜玥論壇ק  S$ A& c# h# ~5 A8 u! g

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【做　 法】
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1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。
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+ N0 N* l# J$ |, {/ r+ zds-hk.net3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。. U* U/ J3 {/ o+ }/ P' y; `
☆夜玥論壇ק6 y* u0 y: ~: R/ f3 k
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。