[甜品] 辮子麵包

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- z% `+ `$ ~& M1 d: |4 Z+ `; N1 e☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# m* a2 m" W  T
中種麵糰：
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速溶酵母 10公克
' D6 B. ?9 Q& n8 W) ?6 o☆夜玥論壇ק水 480公克
) X4 O( a" Z) n6 @ds-hk.net主麵糰：
9 _; v* }0 s6 g* I* yds-hk.net胚芽粉 50公克
# }: h( Y. a* z8 J( N* ~葵花子五穀粉 150公克
. a2 r4 T* E; W/ v/ e# f☆夜玥論壇ק楓糖 80公克
; O% \$ }3 n0 k5 K* _# E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小麥蛋白質 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ p2 u- m% c2 J2 m) H* {/ w
鹽 15公克 & [# p  G) F4 ]! Z% X9 Y: [* [
改良劑 2公克 ☆夜玥論壇ק3 [! ^" z) Q. {, [
水 120公克
. |& D& }5 p. f1 }$ Y& y. Ods-hk.net橄欖油 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y- ?2 _8 G# w& J% Q
內餡：
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9 P5 O+ s% }) hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源松子 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 P* n# x5 [% t# y2 d8 K. ~2 {
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק* y  j8 r. X; W  }* i
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1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ p- r& `& ~$ `+ d" `

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3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。ds-hk.net+ F( G1 `3 @, I6 h2 r

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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。☆夜玥論壇ק+ I5 _0 r1 w! {& J

+ h/ R& B6 D* B6 j☆夜玥論壇ק6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
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8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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【備　註】 ds-hk.net# l1 S# j0 Y/ r& X# V$ R' f+ V

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