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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6207
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-30 05:59 只看該作者
牛肉捲餅〔已檢〕
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【材 料】 7 o' N0 R% f4 I9 Z
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甜麵醬 20公克
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牛腱 1800公克
- @4 ^3 h) i# D/ A☆夜玥論壇×§蔥段 130公克
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紹興酒 70cc
( z1 a& I, @0 Y9 c7 t香油 30公克 2 W6 r( v. u/ @5 T5 j
滷牛腱材料B:ds-hk.net: B0 O6 ]7 n* W: Z# Y+ }0 o1 T
水 800㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x, D3 D) }: u
淡色醬油 1000㏄
, _7 c, u% n# z/ K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區桂皮 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 m. w2 Z: S6 J- `+ r: h: S
冰糖 400公克
: d4 } t) @! Y1 W八角 5公克
$ I* }* n, W$ O R4 B☆夜玥論壇×§香葉 5公克
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沙薑 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S: B$ D: M! ]+ |! C; x j
甘草 15公克 ☆夜玥論壇×§* V( l/ B Q+ h8 u8 ^
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【做 法】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ C( P2 e1 H3 d% W% ]
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1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水,再以流動清水沖洗約20分鐘備用。
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2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘,再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火,加入紹興酒浸泡約15分鐘,取出待涼切片,淋上香油,即為滷牛腱片,取150∼200公克備用。
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3.青蔥洗淨,切除頭尾,瀝乾水分備用。
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- a% j: C8 ~4 c1 U5 h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.將荷葉餅攤開,抹上甜麵醬,排入數片滷牛腱片、青蔥,捲成長筒狀即可。ds-hk.net( F) U' W3 p7 ]0 Y3 ~
# J/ \. ]# E; B牛肉捲餅(2)ds-hk.net4 _# c/ X" T, c; C
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【材 料】
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中筋麵粉 600公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 }4 X% b4 W: I
細鹽 5公克
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70℃溫水 380㏄ ds-hk.net9 f5 y. F0 {1 _
蔥花 50公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& n [7 R' m8 m8 o
滷牛腱肉 1粒 ) S" b" S: ^# l& T1 u
蔥 10根
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【調 味 料】
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豬油 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E) o/ x% |9 a3 x2 V) I1 Y' A
細鹽 10公克 , \7 ?, U3 h* k( d$ y
甜麵醬 150公克
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【做 法】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- S4 a: D# Y T' |; n+ |
/ T- [" g y' e1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中,倒入溫水,以桿麵棍攪拌均勻後,再用雙手揉約3分鐘至匀。, Y: x3 }( r8 z# o+ t: n' i/ c
☆夜玥論壇×§& r7 y& |" O) y3 A
2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜,將作法1材料蓋好,以防表皮乾硬,靜置放涼,醒約20分鐘備用。ds-hk.net0 M6 z. |2 r" U8 g0 I
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3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑,再將麵糰分成10份,各桿成厚約0.2公分的圓型,於麵糰表面塗上豬油後,灑上蔥花及細鹽,再捲成圓筒狀,盤成圓型(如何盤成?請再寫仔細一點),靜置醒約10分鐘備用。☆夜玥論壇×§9 J/ v# _6 u5 s' a- A4 z' s, _& L; Z
/ B2 i, V4 r( }8 q0 ?6 r$ gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法3醒過的麵糰壓扁後(用什麼方式壓扁?),桿開成圓型麵皮。
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P6 T. P6 n! J4 L! |9 v0 h4 m☆夜玥論壇×§5.取平底鍋加熱後,加入約1大匙沙拉油,放入作法4的圓型麵皮,以小火煎至兩面金黃酥脆備用。1 S0 D% s1 C X! @ T& O
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6.將作法5餅皮攤平,抹上約1大匙甜麵醬,再將牛腱切片鋪至餅皮上,放上1根蔥,再將餅捲起後切段即可。
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甜麵醬 適量 $ S7 }5 q' \6 j1 [8 Y X ^
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- D) u W: M2 \: ]5 g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.滷牛腱切薄片;青蔥切段,備用。
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2.熱鍋,倒入少許沙拉油,放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆,熟透後取出,備用。
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# q( w: D2 n* s. qds-hk.net3.取一片作法2的蔥油餅,塗上適量的甜麵醬,放入適量作法1的蔥段與牛腱片,包捲起後對切即可(重複此步驟至材料用畢)。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' B' ~8 M1 ]9 L$ O$ X6 x
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:36 編輯 ]
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