[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק; ^9 H- t' O. r/ V1 n$ ^

8 s1 z( Y2 o6 i" g! R☆夜玥論壇ק高筋麵粉 154公克
( T4 B  c$ Q0 ^0 W6 h3 P' P1 Yds-hk.net低筋麵粉 154公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n# n9 K* W6 B+ d) `: G( C
新鮮酵母 9公克
* }$ ~8 {7 t6 Q% O2 T☆夜玥論壇ק水 92㏄
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細砂糖 74公克
8 v1 V" ?+ |4 x3 Z+ P, ads-hk.net蛋 37公克
( }$ y. L  C& \1 fds-hk.net奶水 25㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }3 \; g2 r9 J. E9 F# j. n
奶油 49公克
' w, A; v' R8 _  E布丁大理石片 500公克
( b$ z( C1 p# Z: q8 {2 N4 L9 o1 O其他：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G& v! H* k& a
橙皮蜜餞 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) R9 j3 t* G7 U- G  O8 |, U! q- n5 E
葡萄乾 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T" ]% t. ~' }& e
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק+ I+ A( G: H' X5 ?1 K8 H
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 }* T' f' D- Q7 w
☆夜玥論壇ק, f) X  V" J" r$ P/ w2 I7 v
3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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! T- a6 M3 Q$ D/ n+ }) t. c☆夜玥論壇ק4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
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6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。7 {; j( s6 u- @1 w
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7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j4 n/ H, l1 a9 g& K+ c7 W/ {