[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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☆夜玥論壇ק6 t) W: I4 x0 h2 E4 x3 J
A.蛋白 432公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {6 l6 i) n4 V, r/ N
塔塔粉 2公克
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鹽 4公克 . }" b* ~+ r: c% ]6 S0 x  w/ J
B.香吉士柳橙汁 108公克
7 ?% }) p( U+ N# i& eC.低筋麵粉 195公克 7 R5 |- R3 u7 G5 T
D.醃漬柳橙絲 80公克
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  j2 u2 j/ Y  f# i9 v6 X【做　 法】
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
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2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。
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" Y8 y4 T: l$ ?4 ]; ^9 T, l: A  I3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。
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4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ~( o5 q# u# s( m0 E+ s0 ?4 T
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。& J% r8 ~# q' ~4 G* ?! L

4 M: z; _$ f% X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。
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8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i0 i* k6 h5 I0 M$ D

9 [5 t; B- S. u* g' r☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]