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[中菜] 煎釀冬菇

煎釀冬菇

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; i: x1 g' q7 x. l& N5 v5 l☆夜玥論壇×§可供: 4 ☆夜玥論壇×§5 o6 h3 j4 G7 R; \( a. c' ~
做法: 煎
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蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾],冬菇 10 -12 隻 [浸軟],粟粉 掃粉用
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醃料 ☆夜玥論壇×§6 |8 `5 `0 j8 d! f! m2 k

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做法1.  搾乾冬菇水份,下調味料拌勻,用中火蒸10分鐘,瀝乾。2.  拍爛蝦肉,放入醃料攪至起膠。3.  冬菇掃上少許粟粉,釀入蝦膠,用2湯匙油煎至金黃熟透,上碟。4.  將芡汁煮沸,淋上冬菇面。
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