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[甜品] 葉子派

葉子派

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細砂糖 適量
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1.將千層派皮桿平至0.5 cm厚,用模型切出葉子形狀,兩面沾上些許的細砂糖,用桿麵棍桿壓一下讓砂糖稍微陷入派皮上。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 n  W/ r4 X; w5 \/ y4 _' c- \
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2.再用小刀劃出葉脈後,放在墊了烤盤紙的烤盤上,入烤箱用200/200℃烤約15分鐘即可。
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千層派皮麵糰的製作
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【做  法】
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) M1 d6 l# ]6 @☆夜玥論壇×§1.將麵粉、鹽、水、奶油揉成麵糰,用保鮮膜或塑膠袋包好壓平,放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘。
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2.將冰硬的奶油用桿麵棍敲打成長方形厚片。
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) U/ r( Z' y* a3 e# b☆夜玥論壇×§3.將冰箱的麵糰取出,桿開成奶油的兩倍大,把奶油放置於中央包好,麵糰的接縫處需捏緊。(奶油最好與麵糰相同軟硬度) - f0 v) @4 b2 U  r

- T- Z; J: U2 k4 T7 F5 q* W2 k4.用手將奶油壓向四方,使其分佈均勻,將包入奶油的麵糰桿開成長方形 - j1 R" Z6 D4 F

8 O& a* d8 w: Y9 l4 H: E; J4 G5.摺疊三折後再桿開成長方形
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6.重複作法4與5,五次(一共3折×6次) ds-hk.net' ?5 W& S  A" M3 C
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成品數量:36㎝*27㎝烤盤 (一般家用烤箱用烤盤大小) 2塊

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