[甜品] 南瓜小塔

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塔皮：☆夜玥論壇ק- u- f* N+ _1 D' c
低筋麵粉 230公克
3 m$ E5 T% I6 t& fds-hk.net奶油 120公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V( A# ?- J9 y
糖粉 55公克
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牛奶 150公克
6 t, Z  K5 x0 x) {7 ]☆夜玥論壇ק卡士達粉 80公克
) J3 E3 W; @( a/ `+ X☆夜玥論壇ק打發鮮奶油 100公克
* F+ D' E; O& C% M5 @; x8 U2 i☆夜玥論壇ק南瓜泥 300公克 ☆夜玥論壇ק1 j4 }, ^" z! j2 D
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【做　 法】
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1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。☆夜玥論壇ק4 X! k7 j9 T8 b5 m" u9 b
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2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。( H* q3 l$ I& L) [$ a
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3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
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$ Z6 ~- a1 ^( M  G5 ~% yds-hk.net4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。